Denemelik

Gece alemlerini saat kısıtlamaları sebebiyle evlerde yaptığımız bir döneme geçerken, misafire meze hazırlama derdini ortadan kaldıran tatlı bir dükkân önerelim. Mayko Meze Evi, Cihangir’de adını çok sevdiğimiz Altıpatlar Sokak’ta gel-al ve eve teslim meze ve ara sıcaklar sunuyor. Önereceğimiz birkaç meze var ama tabii ki kendi zevkinizden ve Mayko’dan Koray Bey’in taze tavsiyelerinden kaçınmayın. Mezelerin Cem Yılmaz’ı denecek kadar beynelmilel sevilen köpoğlu, taze olduğunu tek lokmada belirtiyor. Hardallı patatesleri her sofraya yakışacak bir joker, ekşi ve acısı patatesin nişastasıyla güzel dengelenmiş. Çerkez tavuğu neredeyse fazla tavuklu denecek kadar zengin. Mayko hakkında sevdiğimiz bir şey bu, tüm işletmeler yemeksepeti'nde fiyat ve kaliteyi beraber düşürürken Mayko inatla malzemenin arkasında duruyor. Kültür mantarıyla yapacakları meze ve haftada bir çıkan mücverini heyecanla bekliyoruz, siz de siparişinizi verip bekleyebilirsiniz.

Cevaplamalık: Bu sefer tavsiyemiz restoran çalışanlarına. San Pellegrino Young Chefs, Fine Dining Lovers iş birliğiyle şeflerin, servis ekibinin ve işletmecilerin hayatında pandemiyle neler değiştiğini belgelemek isteyen bir anket sunuyor. Anket pandemiyle değişen sektörde ekonomik, sosyal ve profesyonel değişikliklerle şeflerin nasıl baş ettiğini, ne tarz alanlarda kendilerini geliştirmeleri gerektiğini sorguluyor. Bu hafta da devam edilecek anketin sonuçları, yakında Fine Dining Lovers üzerinden açıklanacak. Buradan ulaşabilirsiniz.