<hr><figure class="image"><img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/images-2021-01-13T04:38:49.873Z.jpeg" alt="Apéro "></figure><figure class="image"><img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/images-2021-01-13T04:39:03.303Z.jpeg"><figcaption>İllüstrasyonlar: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmZmRlNTM4NDdmMjJhMDAwNzI2MTE2YSZ1c2VyPTVmMmVhMmM5ZTdlMDFiMDAwN2U3ZDk2OCZhdXRob3I9bnVsbCZ1cmw9aHR0cHMlMjUzQSUyNTJGJTI1MkZ3d3cuaW5zdGFncmFtLmNvbSUyNTJGZWNjZXR1JTI1MkY=&utm_source=aposto"">Ece Tugay</a></figcaption></figure><hr>Adınızı doğru telaffuz edenleriniz, Starbucks'ta adınızı doğru yazan barista'larınız, “Bir kahve demleyeyim de içelim.” diyenleriniz çok olsun. Bu kahve bülteninin hatırı için 40 yıl sonrasına takviminize notunuzu alırsınız; bir fincan kahvenizi içmeye geliriz.&nbsp;Haftaya konumuz yine pek mühim ve yaşamsal: Su. Şaka bir yana, gelecek haftaya kadar Starbucks'tan kahve alacak olursanız bir daha düşünmeniz dileğiyle… (Zaten adınızı da yanlış yazıyorlar.)Berkok &amp; Elif

Bir fincan kahvenin hatırı 40 yılsa, kahvenin fincanda yerini alışı 400 yıldan da önce başlayan bir macera.Etiyopya’da köle tüccarlarının Yemen ile ticareti sırasında Arabistan’a ayak basan, sonra da ardına bakmadan tüm dünyayı fetheden bu meyve, beynelmilel bir enerji içeceğine dönüşüyor.&nbsp;Günümüzde Viyana seferinde Avrupa’ya açılış rivayetinin, Üsküdarlı kahveciyle Rum tüccar arasındaki hatır anekdotunun kahveye dair her güzellemede yer alması kesin. Oysa yaygınlaşmaya başladığı topraklarda kahvenin geleceği meçhul, vaziyeti muammaydı.&nbsp;14. yüzyılda Arabistan’a yeni geldiğinde bu kara sıvıyı ayinlerine Sufi mezhepleri dâhil etmişti. Fakat Sufi mezheplerinin alternatifliği ve başka politik azınlık gruplarının kahvehaneleri benimseyişiyle, kahve dönemin iktidarına ters düşmüş, fetvalarca uyuşturucu ilan edilmiş.&nbsp;Türkçede “kahverengi”ye adını verecek kadar içimize işlemiş bu içeceğin, Osmanlı sarayıyla da ilişkisi pek pürüzsüz değil. 1540'larda vardığı İstanbul’da alternatif çevrelerce içilen kahve, bu çevrelerden haz etmeyen otoritelerce fetvadan geçirilip dine aykırı ilan edilmişti. ABD’nin 1970’lerde siyah topluluklarca daha sık kullanılan marijuana için uyguladığı yaptırımlara benzer şekilde, “farklı” olanların uyuşturucusu kahve, tabii ki zararından ziyade bir suç şemsiyesi, tutuklanma ve hatta idam bahanesi olmuş. Kanuni döneminde yaygınlaşmasının önü alınamayınca zincirlerinden kurtulan kahve, bugün atasözleri ve deyimler sözlüğünün göz bebeği içeceklerimizden, Yunanistan’ın hak iddialarında damarımızın kabardığı değerlerimizden.&nbsp;Kıssadan hisse, kahve bir uyuşturucu olarak görülmekten çıkıp evliliğe giden yolda içine tuz atmak gibi türlü şaklabanlıkların yapıldığı, günlük tüketimi yüksek, esaslı bir içeceğe dönüştü. Biz de bu hafta kahvenin macerasına uygun şekilde üretiminden, pişirme yöntemlerinden ve biraz da önerimiz olacak eve istemelik ve kısa taburelerde içmelik kahvelerden bahsedelim dedik.&nbsp;🗞️ Bitki bazlı et fiyatları, Getir, alkollü içeceklere zam🍸 Eve almalık kahveler, James Hoffman🔎 Bir bardak kahvenin bedeli☕ Ehlikeyiflerin kahve demleme teknikleri🌟 Beyoğlu’nun en iyi Türk kahvesiAfiyetler,Berkok

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.