Editörün notu: Geçtiğimiz hafta "Yeni kalan şirket" yazımızda Tekel'in kuruluş tarihini düzelttik. Tekel, "İnhisar İdareleri" adı altında 1862'de kuruldu. 1937 yılı bugünkü esas rakı markalarının piyasaya sürüldüğü yılı.Daha çok ufuk ve iştah açan tavsiyeler ve bültene sığdıramadıklarımız için <a fr-original-style="" href="https://twitter.com/aperofanzin?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Twitter</a>’da ve <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/aperofanzin/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Instagram</a>'da bizi takip edebilirsiniz.Bu hafta okur buluşmalarına kısa bir ara veriyoruz. Haftaya görüşmek üzere.Berkok

Haziran ayı güzel haberlere gebedir. Kötü haberler olduğunda da “neyse ya yaz geldi en azından” diyerek aldırış etmemek daha mümkün olur. Öğrenciyken yazın gelişi, kötü karnelerin ruha etkisini ekarte eder. Çalışırken tatil planları yoğun toplantıların arasında bir damak temizleyici olur.&nbsp;Bu haziranın da güzel haberi restoranların açılması. Yanında küçük bir yıldızla dipnotları da saat kısıtlamaları, masa limitleri ve aramızda bir süre daha bulunacak mesafeler. Daha küçük sofralarda, dirseklerin birbirine daha az değdiği sofralarda buluşacak olsak da en azından yaz geldi; keten gömlekleri, hasır şapkaları çekip birlikte şen olabileceğiz. Eskiyi yeniden yaşamanın zevkini tadacağız. Tabii ki keyfini çatacağımız yerler kadar mantığı havada kalmış şekilde açılmamış içkili mekânları da buruk şekilde aklımızdan çıkarmadık.Eskiyi gözden geçirme ve yeniliklere yolculuk demişken kervana biz de katılıyoruz. apéro yeni kimliğiyle yeni bir yayın akışına geçiyor. Artık konularımızı aylık temalar altında ele alacağız. Anlatmanın en iyi hâli örnektir diyerek bu ayın tematik açılışındaki farazi kurdeleyi kesiyorum:&nbsp;Çatal &amp; Bıçak ayı hayırlı uğurlu olsun. 1 Haziran’da çatal-bıçakların ikametgâhı restoranların kısmi açılması hatırına haziran boyunca merkezinde restoran olan konularla karşınızdayız.Bu hafta mekânlara tekrar ayağımız alışsın diye kahvaltıcı tavsiyemiz ve yeni bir mini rehber sunuyoruz. Ertesi hafta restoran sektörüne ekonomik bir bakış açısından yaklaşacağız. Daha sonra restoran konseptinin tarihi ve kültürel yansımaları, çatal-bıçağın sofralarımızda yerini buluşu, sıfır atık restoranlar, zincirleşme ve farklı kültürlerde farklı restoran konseptlerine dair yazılarla karşınızda olacağız. Aralara iştah açan önerilerimizden ve yemek dünyamızda ihtiyaç olan sözcüklerimizden de serpiştirip sektörel analizler ve gıda politikası yazılarımızı mizahtan mahrum bırakmayacağız. Yorumlarınızı, tebriklerinizi ve tenkitlerinizi bekleriz efendim.Bu haftanın menüsü:🗞️ Kademeli normalleşme, etsiz Burger King şubesi, hububat satış fiyatları, bitki bazlı ürünlere sansür teklifine red🍴 Kademeli meyhaneleşme rehberi🍳 Galata’nın mahreminde Türk kahvaltıcısıSofralarınız kutlu olsun,Berkok

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Yazın bereketli sebze ve meyve seçkisini bulabileceğiniz güvenli adres:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Tazedirekt</a></h1>Yaşadığımız dünyanın hızı ve çabuk tüketimi destekleyici düzeninde ilerlerken giderek tembelleşen tüketicilere dönüşüyor; hem sofralarımızın hem de ekolojik hayatın geleceğini göz ardı edebiliyoruz. Hâlbuki, yerel sebze ve meyvelerle&nbsp;mevsimsel beslenerek; yüksek besin değerine sahip, gerçek lezzetinden ödün vermemiş yiyecekler tüketebilir; uzaktan gelecek ürünleri ve karbon salımını azaltabiliriz.Tadını kaybetmemiş ürünlerle hazırlanan tabakların lezzetinin yanı sıra sağlığımız ve dünyanın geleceği için mevsiminde ürün tüketmenin öneminin farkında olan&nbsp;Tazedirekt, bilinçli üreticilerin ürettiği mevsiminde yetiştirilmiş meyve ve sebzeleri tüketicilerle buluşturuyor. Böylece, mayıs-haziran aylarının bereketli ürün seçkisine Tazedirekt güvencesiyle ulaşılabiliyor.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;"><a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/sebze-meyve-c-54?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Bu ay Tazedirekt’te neler var?</a></h2>Haziran ayında, yediğimiz ürünün nereden geldiğini bilmenin önemine vurgu yapan Tazedirekt’te bulabileceğiniz mevsiminde yetiştirilmiş sebzeler ve otlar arasında Muğla’dan kuşkonmaz, Ege köylerinden ebegümeci ve deniz börülcesi, Antalya’dan çalı fasulyesi bulunuyor.&nbsp;Pestisit analizli domatesler, hıyarlar ve sivri biberler yaz salatalarına dönüşmeyi beklerken Urla'dan enginar, Kocaeli'den taze sarımsak ve semizotu bizi özlediğimiz uzun masalara, yaz akşamlarına çağırıyor. &nbsp;Yerli ve organik olmanın tatta yaratığı farkı deneyimleyebileceğiniz yaz meyveleri arasında ise Anamur’dan muz, Mersin’in Mut bölgesinden Erik, İzmir’den kiraz öne çıkıyor.Tazedirekt:&nbsp;Türkiye’nin dört bir yanından geleceğimizi, sürdürülebilirliği ve ne yediğini önemseyen üreticilerle iş birliği içinde olan Tazedirekt, bilinçli üreticilerin ürünlerini tüketici ile buluşturarak sağlıklı ve sürdürülebilir bir gelecek yaratmayı hedefliyor. Bu gayede, aracısız tedarik ettiği ürünleri, gıda mühendislerinin kontrolünden geçirerek özenle paketliyor ve tazelik güvencesi vererek tüketiciye ulaştırıyor.&nbsp;Yazın bereketini Tazedirekt'in organik ve yerel ürünleriyle deneyimlemek için&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">bu bağlantıyı</a> ziyaret edebilirsiniz.

2 Haziran - TazeDirekt - Apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.