Upside Foods

Hücre bazlı et üreticisi(eski adıyla Memphis Meats) hücre bazlı tavuğunun üç Michelin yıldızlı restoran Atelier Crenn'in menüsüne dahil edilmesi için Dominique Crenn'le anlaştı.

  • Ne ifade ediyor? Yasal onayı almasının ardından menüye eklenecek tavuk, çevresel ayak izi nedeniyle 2019'dan beri menüsünde hiçbir türlü ete yer vermeyen Atelier Crenn için uzun zaman sonra ilk defa et servis etmeye başlayacağı anlamına geliyor.
  • Bir adım ileri: ABD'de üç Michelin yıldızına sahip ilk kadın şef Crenn, aynı zamanda Upside Foods'a mutfak danışmanlığı yapacak ve yemek tarifi geliştirme tarafına yardımcı olacak.

İLGİLİ BAŞLIKLAR

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

PREMIUM'A ÖZEL

🍸 İkonik kokteyller

İkonik kokteyllerin hikâyeleri, içki vasıtasıyla cinsel saldırıyı engellemeye yönelik teknolojiler.

25 Ağu 2021

LaVita ile birlikte
İllüstrasyon: Ayşe Ezgi Yıldız

İLGİLİ OKUMALAR