KIRIK MANTAR (isim tamlaması)Şarabı açarken kırılan mantarın verdiği hayal kırıklığı ve hüzün hâli.

Sofraya gelen üzümle şarap arasındaki fark beni hep şaşırtır. Meyve suyu içerken su ve meyvesini akılda bağdaştırmak kolay. Portakal suyu, portakalın daha vurdumduymaz ikizi; elma suyu, elmanın zarif kardeşi. Fakat şarap, fermente olduktan sonra sanki yıllarca başka bir diyarda yaşamış uzak ve soylu kuzen edasıyla üzümün suratına bile bakmıyor.Bu his en çok bağda dolaşırken asmadan bir Cabernet Sauvignon üzümü bir de Merlot koparıp yiyince hissediliyor. Koskoca Cabernet bu üzeri tozlu, ılık, etrafında sinek uçan üzüm mü yani? Oysa şişede italik&nbsp;font'la yazılınca bambaşka. Bu gerçek üzümün toprakla ilişkisi katiyen hafife alınmamalı da olsa asmadan şişeye geçen zamanda uğradığı değişimin ne denli önemli ve bu sürecin nasıl geçtiğinin de ne denli etkili olduğunu gösteriyor. Bu hafta bu sürecin bir parçasında kimi şarapların nasıl vegan olmadığını Hazal Yılmaz anlatıyor. Öncesinde ekipçe hazırladığımız Evvel Taam Sonra Kelam'da yeni bir sözcük boy gösteriyor. Son olarak da bendeniz, damağıma kazınan bir kahveyi ve kahveciyi tavsiye ediyorum.&nbsp;Fakat hepsinden evvel pazartesi günkü anonsumuzu tekrarlayalım: apéro dükkân açıldı! Yemek sever arkadaşlarınızı mutlu edecek seramik tabaklar, çizim posterler ve tarif kartpostallarına <a fr-original-style="" href="https://aperodukkan.com/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu bağlantı</a>dan bir göz atabilirsiniz. Alışveriş çantaları ve mükellef tişörtler pek yakında.<img src="https://images.aposto.com/2021/8/2/1631635696654.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">İllüstrasyon:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/yaseminguneyerten/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Yasemin Güney Erten</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bu hafta kavımızda:🗞 Emisyonu yüksek hayvancılık şirketleri, yıldızlı vegan restoran, Berlin üniversitelerinde etsiz pazartesi kararı, küresel viski pazarı ve FoodTech 500🍄 Evvel Taam Sonra Kelam: Kırık mantar❇️ Vegan şaraplar☕️ Tophane'de çaktırmadan duran bir kahveciSağlığınıza, Berkok

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tazedirekt</a>&nbsp;her mevsim yanınızda</h1> Mevsim geçişlerinin “bi öyle bi böyle” olan hava koşullarına karşı vücudunuzun verdiği direnç mücadelesinde hiç korkmayın ki yalnız değilsiniz. Sağlığınızı korumaya yardımcı olmak için Tazedirekt&nbsp;her zaman olduğu gibi yine yanınızda.&nbsp;Neler var?&nbsp;Aniden soğuyan havalarda içinizi ısıtmak üzere bekleyen Temmuz Organik’in tamamen doğal bitki çayları; C vitamini, çinko ve yüksek lif gibi içeriklerle özel olarak hazırlanan bağışıklık ve sindirim sistemini desteklemeye yardımcı The Life Co takviye gıdaları; antioksidan özelliğe sahip bileşikleri doğal olarak bulunduran Umay propolis, organik ballar ve arı ürünleri; içerdiği yüksek besin değeriyle probiyotik kaynağı olan organik sirkeler; daha fazla kolajen, daha fazla mineral ve daha güçlü kemik sağlığı için ideal ilikli kemik suları; mevsiminde tüketerek doğallığın gücünü hissedebileceğiniz %100 organik taze meyve-sebzeler sağlığınızı korumak üzere Tazedirekt’te sizleri bekliyor.Neden önemli? Uzmanlar, bağışıklık sisteminin zayıflamasının nedenleri arasında kötü beslenmeyi ve hareketsiz bir yaşam sürmeyi gösteriyor. Bu nedenle, düzenli ve dengeli beslenme alışkanlıkları geliştirmek özellikle mevsim geçişlerinde vücudun direncini korumak için önem taşıyor.Güvenle tüketebileceğiniz gıdalarla buluşmak için <a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tazedirekt’i</a> ziyaret edebilir, 17 Eylül Cuma 23.59’a kadar&nbsp;sürecek "Kışa Hazırlık" indiriminden yararlanmak için <a fr-original-style="" href="https://www.tazedirekt.com/kisa-hazirlik-listesi-l-8d73429?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu listeye</a> göz atabilirsiniz.&nbsp;

15 Eylül - Tazedirekt - Apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.