Bu sayıyı kapatırken, cevabını görünce çok şaşırdığım bir soruyu sizlere de sormak isterim: Sizce kahvenin en yoğun karbon ayak izi ne noktada oluşuyordur? Yetiştirilmesinde mi? Taşınmasında mı? Yoksa kavrulmasında mı?&nbsp;Doğru cevap: Demlenmesinde. Killian Bernard’ın araştırmasına göre en büyük ayak izini kahveyi demlerken oluşturuyoruz. Isıtılan ve sıcak tutulan milyonlarca litre su, kaynağı fosil yakıt da olan elektrik enerjisini kullanıyor. Anlayacağınız burada enerjiyi verimli kullanmak adına katedilecek hala çok yolumuz var.Bir sayının daha sonuna geldik. Sonraki sayıda görüşmek dileğiyle!

Yeni sayıya hoş geldiniz! Sonbahar geçişi sizler için nasıl gidiyor? Sıcak kahvelere geçiş yaptınız mı? Yoksa hala bir sıcak - bir soğuk kahveyle devam mı? 😊 <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/bardagimdanevar/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Instagram’da</a> beni takip ediyorsanız görmüşsünüzdür, ben artık tümüyle sıcak kahvelere geçişimi yaptım ☕️Bu sayıda kahvenin mutfağına, sahne arkasına, yani tarlaya ilk adımı atıyoruz. Şu ana kadar hiç değinmediğim kahvenin yetiştirilmesi, toplanması ve işlenmesi süreçlerine bir giriş yapıyoruz.&nbsp;Tüm bu konuları tabii ki tek sayıda anlatmak mümkün değil. Bununla birlikte uzun, tüm konuları sırayla kapsayan, ders kitabı tadında tek bir seri de yayımlamak istemiyorum. Bu sebeple üstte yazdığım konuları bölüp, ilgili yazıları küçük seriler halinde paylaşacağım. Küçük serilerin aralarında da demlemeyle, kahve kültürüyle ilgili sayılar olmaya devam edecek.&nbsp;Bugün yetiştirme serisinden başlıyoruz. Temel sorular ve cevaplarla açılışı gerçekleştirip, kahvenin yetiştiği bölgeler, ideal koşullar, kısa bir tarihçe ve kahve taksonomisi ile ilgili bilgileri bulacaksınız.&nbsp;Haydi başlayalım!Küçük bir not: Normalde yayın günü Pazar olan bülteni bazı zorunluluklar sebebiyle bugün yayımlıyorum. Yayın günü değişmiyor, bir sonraki sayı yine 2 hafta sonra Pazar günü gelecek.

İyi kahveye ulaşabilmeniz için ayda bir yayımladığım bir rehber. Denediğim kahveleri ve kahvenin yetiştirilmesinden tüketimine her adımıyla ilgili bilgileri bulacaksınız. 