🌱 Gıdanın geleceği kavramı çok açık uçlu değil mi? Fütüristik bir karnıyarık tarifinden veya hap ile beslendiğimiz öğünlerden bahsediyor olabiliriz.İçeriğimizde bahsi geçen gıdanın geleceği kavramı ise çok daha geniş kapsamlı bir konsepti temel alıyor

🌱 Gıdanın geleceği kavramı çok açık uçlu değil mi? Fütüristik bir karnıyarık tarifinden veya hap ile beslendiğimiz öğünlerden bahsediyor olabiliriz.

İçeriğimizde bahsi geçen gıdanın geleceği kavramı ise çok daha geniş kapsamlı bir konsepti temel alıyor: Bitki bazlı gıda teknolojisi girişimi NotCo ile Kraft Heinz'ın, sürdürülebilir bir gelecek için küresel gıda üretimini yeniden tasarlama hayali.

NotCo, beş yıldan kısa bir süre içinde Latin Amerika’nın en hızlı büyüyen gıda teknolojisi şirketi haline geldi.

Bitki bazlı gıdalara olan ilgi artarken bazı soru işaretleri hâlâ varlığını sürdürüyor. Tat konusunda standart bir kalitenin sağlanamaması, çeşitlilik ve bulunabilirlik seviyeleri bitki bazlı gıdaların daha geniş çapta benimsenmesinin önüne geçiyor. Lezzetli ve sürdürülebilir bitki kombinasyonlarını bulabilen NotCo, çeşitlilik sorununa yapay zekâ algoritmasıyla çare oluyor.