Latin Amerika ile ilgili hikayeler

apéroapéro

HİKAYE

Karınca, kelebek, kültürel bellek: Diego Prado ile mutfak denklemi üzerine

Gastronomi dünyasında mutfağı bir laboratuvar, doğayı ise hem malzeme hem ilham kaynağı olarak gören şef Diego Prado, ipek proteininden meringue'e, karıncalardan fermente süt ürünlerine, kelebeklerden sembolik tabaklara uzanan sıra dışı bir araştırma alanı kurdu. Bilim insanları, antropologlar ve şefleri aynı masa etrafında buluşturan Prado ile benzersiz mutfak denklemi üzerine konuştuk.

Reyhan Ülker

·

21 Haz 2025

diego-prado-ile-mutfak-denklemi-uzerine
apéroapéro

HİKAYE

Peru mutfağının kültür elçisi: Şef Jaime Pesaque ile söyleşi

Lima’daki ödüllü restoranı Mayta’yla Peru mutfağının kültür elçilerinden biri olarak kabul edilen şef Jaime Pesaque, geçen haftalarda Paloma Finesse’in sezon açılışı için Türkiye’deydi. Jaime Pesaque ile Peru mutfağı, yaratıcı süreç ve kültürel hafızayı konuştuk.

Reyhan Ülker

·

11 Haz 2025

peru-mutfaginin-kultur-elcisi-sef-jaime-pesaque-ile-soylesi
Dünyanın en fakir başkanı: José 'Pepe' Mujica'nın ardından Ulusal Kurtuluş Hareketi-Tupamaros'un liderlerinden José Mujica, nam-ı diğer "El Pepe", hapishanede ağır işkenceler altında yaşadığı yıllardan Uruguay'ın devlet başkanlığına, oradan krizantem çiftçiliği yaparak geçirdiği sade emeklilik yıllarına uzanan 89 yıllık bir yaşamın sonunda kansere yenik düştü. Yazı: Masis Kürkçügil 8 Ekim 1969'da, Uruguay'ın küçük kasabalarından Pando , yas kıyafetlerinin iç...Devamını Oku

29 May 2025

SpektrumSpektrum

HİKAYE

Dünyanın en fakir başkanı: José 'Pepe' Mujica'nın ardından

Ulusal Kurtuluş Hareketi-Tupamaros'un liderlerinden José Mujica, nam-ı diğer "El Pepe", hapishanede ağır işkenceler altında yaşadığı yıllardan Uruguay'ın devlet başkanlığına, oradan krizantem çiftçiliği yaparak geçirdiği sade emeklilik yıllarına uzanan 89 yıllık bir yaşamın sonunda kansere yenik düştü.

Masis Kürkçügil

·

22 May 2025

dunyanin-en-fakir-baskani-jose-pepe-mujicanin-ardindan
• Bananapokalips: Christian Aid’in yeni raporuna göre, artan sıcaklıklar, aşırı hava koşulları ve iklimle ilgili zararlılar nedeniyle Latin Amerika ve Karayipler’deki muz yetiştirme alanlarının neredeyse üçte ikisi, 2080 yılına kadar “dünyanın en çok tüketilen meyvesi”ni yetiştirmeye elverişsiz hâle gelebilir. Perspektif: 400 milyondan fazla insan günlük kalorisinin %15-27’sini muzdan alıyor ve küresel olarak süpermarketlerde satılan muz ihracatının yaklaşık %8...Devamını Oku

17 May 2025

• Işık Ökte : "Bizim piyasamızın %75'i 13 tane hisse. Bu 13 tane hisseden yalnızca 1 tanesi dolar bazında pozitif, kalan 12'si negatif. Dünya kopup gitmiş; Latin Amerika ortalama %26 yukarıda, Orta Avrupa %30 yukarıda. Senin borsan %9 aşağıda. Senin ana hisselerin sürekli satış baskısı altında. Bir tek Aselsan %74 getiride sene başından bu yana. Borsanın %75'ini oluşturan 13 hisseden yalnızca 1 hisse doğru düzgün trade ediyorsa, insanları %4 TL mevduat getirisind...Devamını Oku

16 May 2025

Serinin ilk konuğu Tayland mutfağının yükselen yıldızlarından şef Chudaree Tam Debhakam'dı • Yepyeni bir pop-up serisi: İstanbul’un seçkin gastronomi adreslerinden Vakko L’Atelier, kadın şeflerin uluslararası başarılarını kutlayan ve onların mutfak vizyonlarını yerel lezzetlerle buluşturan özel bir pop-up akşam yemeği serisine başladı. Bu seride her etkinlik, dünyanın dört bir yanından ilham verici kadın şefleri ağırlayarak konuklara benzersiz bir deneyim sunmayı ...Devamını Oku

15 May 2025

• Yaklaşan muz krizi: Christian Aid’in yeni raporuna göre, artan sıcaklıklar, aşırı hava koşulları ve iklimle ilgili zararlılar nedeniyle Latin Amerika ve Karayipler’deki muz yetiştirme alanlarının neredeyse üçte ikisi, 2080 yılına kadar “dünyanın en çok tüketilen meyvesi”ni yetiştirmeye elverişsiz hâle gelebilir. Perspektif: 400 milyondan fazla insan günlük kalorisinin %15-27’sini muzdan alıyor ve küresel olarak süpermarketlerde satılan muz ihracatının yaklaşık %80...Devamını Oku

12 May 2025

• Aşkın başkentleri: Ipsos'un yürüttüğü " Aşk Hayatı Memnuniyet Endeksi " araştırmasının sonuçlarına göre 2024 yılında gönül işleri en yolunda giden coğrafyalar Latin Amerika ve Güney Doğu Asya oldu. Geniş açı: İlk sırasında Kolombiya'nın bulunduğu listede bunu sırasıyla Tayland, Meksika, Endonezya ve Malezya izlerken Şili, Peru ve Arjantin de ilk 10'da yer aldı. Araştırma ayrıca paranın aşkta mutluluğu getirdiğini ve gelir seviyesi arttıkça aşk hayatından alınan ta...Devamını Oku

22 Mar 2025

Aposto SeyahatAposto Seyahat

HİKAYE

Bir şehri edebiyatıyla gezmek: Banu Karakaş'la Buenos Aires üzerine

"Don Kişot" ve özellikle Latin edebiyatının çağdaş yazarlarının Türkçe çevirmeni olarak tanınan Banu Karakaş'la neo-liberal politikalara rağmen henüz özgünlüğünü ve ulaşılabilirliğini kaybetmemiş olan Arjantin’in başkentini ve buradaki muazzam kültür-sanat ortamını konuştuk.

İrem Çağıl

·

16 Mar 2025

bir-sehri-edebiyatiyla-gezmek-banu-karakasla-buenos-aires-54