Endülüs ile ilgili hikayeler

Meze kültürünün içinde büyümüş bir toplumun üyeleri olarak Avrupa mutfağından bize en yakın kavram büyük ihtimalle İspanyol tapas’larıdır. Bugün hâlâ devam ettirilen bir kültürel miras olan "tapas" Endülüs’ün Arap büyüsündeki dokusundan ve yemeğin hayatın en önemli parçası olduğu İspanya’dan tüm dünyaya uzanan köklü bir gelenek. Hatta daha da ileri giderek bir alışkanlık, bir kültür öğesi ve hatta bazı İspanyollar için tek gerçek yaşam biçimi. Şef Volkan Akdamar, son bir aydır Granada’da deneyimlediği bu kültürü anlatıyor.

Akdeniz’in yazları, sadece denizin davetkar mavisiyle değil, mutfağın serinletici zenginliğiyle de ünlü. Sıcak hava hafif ama besleyici, serinletici ama doyurucu tabaklar gerektiriyor. Bu ihtiyacın cevabı ise bölgenin farklı kıyılarında yüzyıllardır hazırlanan soğuk çorbalar ve mezelerde.

Her köşe başında Avrupa’nın önde gelen tarihî yapılarına, görkemli bahçelerine ve her gidişinizde bir yenisini keşfedeceğiniz tapas’lara rastlayacağınız Endülüs’ün başkentinde güneşi batırıyoruz. Sırada flamenko kültürünü lunaparka gelmiş gibi hissetmeden deneyimleyebileceğiniz, nitelikli mekanları gezmek var.

"Bir kulüpten fazlası" FC Barcelona, bugün 125. yaşını kutluyor. Kulüp, Barcelona ve Katalanlar için sahip olduğu önemin ötesinde futbolun en gelişmiş felsefesine ev sahipliği yapmasıyla uluslararası şöhret kazandı. Bunun mimarı da Johann Cruyff'tan başkası değil.

Türkçeye “Halkı halk kurtarır” olarak çevirilebilecek “El pueblo salva al pueblo” cümlesi Valencia'da yaşanan sel felaketi sonrası başlayan halk dayanışmasının ortak sloganı hâline geldi. Felaketin ikinci haftasında Valencia sokaklarında yağmur botları ve kıyafetleri çamurlanmış, ellerinde kürek ve el aletleri taşıyan insanları görmek olağanlaştı.