<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">🍽 Katılmalık: Türkiye ve Avrupa’da üstün mutfakların arkasında rüzgâr estirmiş gastronominin cool çocuklardan&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/kaanndemirci/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Kaan Demirci</a>, İğneada’nın çiçeği bir yıllık burnunda konaklama ve gastronomi yeri Öte’de bu hafta sonu boy gösterecek. “Deniz Mahsulleri” konseptli hafta sonuna katılmak için detayları iletişime geçerek&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/ote.igneada/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a>&nbsp;alabilirsiniz.&nbsp;<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2022/4/2/1653405449798.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.71" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Öte Welcomes Kaan Demirci

İnsanlık tarımla haşır neşir olmaya başladığı en erken dönemlerden beri, buğdayı öğütüp, yoğurup, pişiriyor. Bir kere pişirdiği yetmiyor gibi, bazen pişirdiğini dilim dilim kesip bir daha pişiriyor. Bagel mesela: Hamur önce suda haşlanıyor, sonra havayla fırında pişiyor sonra kimileri dilimleyip ateşte kızartıyor. Hava, su, toprak, ateş, oklava. Tüm elementlerin gücüyle.&nbsp;🍞 Ekmek, kültürler üstü bir yemek. İnsanlığın her alternatif evrende vardığı nihai gastronomik noktalardan biri. Ekmeğin kanımca en iyi kullanımlarından biri de, içini yarıp veya iki dilime ayırıp ortasına envaiçeşit malzeme koymak, yani sandviç.&nbsp;Sandviç ismi artık bilindiği üzere 1700'lerde yaşamış John Montagu’nun kumar masasından kalkıp düzgün bir yemek yemektense iki ekmek arasına soğuk etler koyup yemesiyle ortaya çıkmış. Montagu, Birleşik Krallık'ın Kent bölgesindeki Sandwich kentinin kontu. Bu kasabanın ismi de Eski İngilizcedeki "sandwicæ"den (kumlu liman) geliyor.&nbsp;İsim 18. yüzyıla ait olsa da formun kendisi tabii ki ekmek kadar eski. Belki de adını bile duymadığımız dinlerin ayinlerinde sandviçler yeniyordu, artık toz olmuş yapıların merdivenlerinde işçiler sandviç paylaşıyorlardı. Bilmediklerimizi romantikleştirmektense bildiklerimizden bahsedelim dedik. Bu hafta sandviçe giriş niteliğinde bir sandviç yapım rehberi ve dünyanın farklı sandviçlerini hatırlattığım bir yazıyla geldik. Biraz da iştah açan tavsiyeler.Hayatın sizi sandviç etmediği bir hafta olsun, Berkok

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Metro Türkiye’den <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3yJNi0d?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Yediği Önünde Yemediği Yarında projesi</a></h1><img src="https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/images.aposto.com/2022/4/2/1653396971747.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Türkiye’de önemli bir potansiyele sahip olan balıkçılığın sürdürülebilirliğini desteklemek amacıyla kolları sıvayan Metro Türkiye, denizlerdeki balıklar yarına da kalsın diye Yediği Önünde Yemediği Yarında projesini yürütüyor.Nedir?&nbsp;Metro Türkiye’nin öncülüğünde, Skretting ve Hatko Su Ürünleri iş birliğiyle gerçekleştirilen Yediği Önünde Yemediği Yarında projesi kapsamında balıklar, deniz balığı oranı azaltılmış, besin değeri yüksek alg yağı içeren yemler&nbsp;ve sürdürülebilir balıkçılık yöntemleriyle yetiştiriliyor. Dünyada somon, alabalık gibi balıkların beslenmesinde karşılaştığımız bu alternatif yem modeli, bu projeyle Türkiye’de ilk kez endüstriyel boyutta levrek ve çipura yetiştiriciliğinde kullanılıyor. &nbsp;Dahası: Sürdürülebilir balıkçılığı desteklerken günümüzde bizlerin artık daha sağlıklı, güvenilir ve izlenebilir besinler&nbsp;tüketmek isteğine de cevap vermeyi amaçlayan Metro Türkiye, proje kapsamında yetiştirdiği Metro Premium markalı balıkları izlenebilirlik bilgileriyle sunarak müşterilerini güvenilir gıdayla buluşturuyor ve balıkların daha az strese girmesini göz önünde bulundurarak “mutlu” balık üretimini sağlıyor.&nbsp;Ne oldu?&nbsp;Proje kapsamında yetiştirdiği kültür balıklarının hasadına devam eden Metro Türkiye, geçtiğimiz şubat ayında raflarına taşıdığı Metro Premium çipuralarından sonra yüksek Omega 3 değerlerine sahip besleyiciliği yüksek Metro Premium levreklerini bizlerle buluşturdu.Yediği Önünde Yemediği Yarında projesiyle ilgili detayları <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3yJNi0d?utm_source=aposto" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradaki</a> videodan öğrenebilirsiniz.&nbsp;

25 Mayıs - Metro - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.