Soslu Karides Taco

Bu nispeten daha basit bir tarif. Karideslerimizi çiğ hâlde temin ediyoruz. Karideste donmuş gıda reyonu gayet mübah, taze olup da kabuklarını ayıklamak, sırtını yarıp içini çıkarmakla uğraşmaya hiç gerek yok.

Yapılışı

1. Karideslerimizi safları sıklaştırarak şişlere diziyoruz. Bir yandan yaktığımız mangala orta boy yeşil domatesleri kesmeden ve ananas dilimlerini uzunlamasına keserek koyuyoruz; biraz da dörde bölünmüş beyaz soğan ve tam acı yeşil biber ekleyelim.
2. Bu malzemeler, yüksek ateşte dışları kabuk yapıp kararınca cumburlop yağ, limon suyu, tuz, karabiber ve az sirkeyle miksere yuvarlanıyor. Hızlıca bir haşat edildikten sonra, karideslerimizin sosu olacak şekilde kenara kaldırıyoruz. Karidesleri aslında müdahalesiz şekilde ızgaraya dizebiliriz ama biraz daha zahmet isteyenler biraz yağ, ince çekilmiş acı biber ve balı karıştırıp karidesleri bu karışıma bulayabilir.
3. Karidesleri orta ateşte birkaç dakika tuttuktan sonra çok kurumadan alıp, yanda ısıttığımız ince lavaşa veya taco'lara çekiyoruz. Üzerine sosumuz, lime suyu, doğranmış yeşil soğan atıyoruz ve arkadaş etkilemelik bir mangal yemeği çıkarmış bulunmanın haklı gururuyla alın terimizi silip uzaklara bakıyoruz.