Reçete: Sue Li<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 adet limon</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 çay kaşığı tatlı veya isli kırmızı biber</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 diş sarımsak, rendelenmiş</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Deniz tuzu ve karabiber</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">500 gram büyük karides, temizlenmiş</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">55 gram tereyağı</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 büyük pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş veya 1 büyük soğan, ince doğranmış</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 konserve kuru fasulye</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">480 gram tavuk suyu veya sebze suyu</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">2 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış (isteğe bağlı)</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Servis için kızarmış ekmek (isteğe bağlı)</li></ul><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı</h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, sarımsak, tuz ve kırmızı biber karıştırılıp karidesler bulanır.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağı eritilir. Tereyağı köpürünce karidesleri eklenir ve ara sıra karıştırarak pembeleşip kıvrılmaya başlayana kadar, ortalama 2-3 dakika pişirilir. Oluklu bir kaşık kullanarak karidesler bir tabağa aktarılır.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pırasa, tuz ve karabiber eklenip orta ateşte, pırasalar yumuşayıp kenarları kahverengileşene kadar 4-5 dakika pişirilir. Fasulye ve tavuk suyu da eklenip yüksek ateşte kaynatılır; 8-10 dakika pişirilir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Karides, tabağa sızan su, maydanoz ve limon suyu karıştırılıp tuz ve karabiberle tatlandırılır. Kızarmış ekmekle servis edilir.</li></ol>Afiyetler!

apéro

Karides, deniz tarağı veya herhangi bir deniz ürünüyle hazırlanabilir. Spagetti veya rigatoni ile iyi gider.

Limonlu karides, fasulye ile

• Soslu Karides Taco:Bu nispeten daha basit bir tarif. Karideslerimizi çiğ hâlde temin ediyoruz. Karideste donmuş gıda reyonu gayet mübah, taze olup da kabuklarını ayıklamak, sırtını yarıp içini çıkarmakla uğraşmaya hiç gerek yok.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/5/3/1654702526765.jpeg" width="550" style="width: 100%; max-width: 550px; vertical-align: middle; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.19" fr-original-style="width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> <hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Yapılışı<ol fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Karideslerimizi safları sıklaştırarak şişlere diziyoruz. Bir yandan yaktığımız mangala orta boy yeşil domatesleri kesmeden ve ananas dilimlerini uzunlamasına keserek koyuyoruz; biraz da dörde bölünmüş beyaz soğan ve tam acı yeşil biber ekleyelim.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">&nbsp;Bu malzemeler, yüksek ateşte dışları kabuk yapıp kararınca cumburlop yağ, limon suyu, tuz, karabiber ve az sirkeyle miksere yuvarlanıyor. Hızlıca bir haşat edildikten sonra, karideslerimizin sosu olacak şekilde kenara kaldırıyoruz. Karidesleri aslında müdahalesiz şekilde ızgaraya dizebiliriz ama biraz daha zahmet isteyenler biraz yağ, ince çekilmiş acı biber ve balı karıştırıp karidesleri bu karışıma bulayabilir.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Karidesleri orta ateşte birkaç dakika tuttuktan sonra çok kurumadan alıp, yanda ısıttığımız ince lavaşa veya taco'lara çekiyoruz. Üzerine sosumuz, lime suyu, doğranmış yeşil soğan atıyoruz ve arkadaş etkilemelik bir mangal yemeği çıkarmış bulunmanın haklı gururuyla alın terimizi silip uzaklara bakıyoruz.</li></ol>

Karides ile ilgili hikayeler