Osmanlı’dan Cumhuriyet’e Biraya Dair

Bira bir sanayi ürünü olarak Osmanlı topraklarına 1840’larda girdi. Araştırmacı-yazar Mert Sandalcı, Osmanlı'dan Cumhuriyet’e biranın bu topraklardaki serüvenine dair topladığı görselleri 2009 yılında Garajistanbul’da sergiledi. Bu sergi daha sonra bir kitapta toplandı. 2014 yılında yayımlanan kitabın önsözünde “İnsan bazen sevdiğini, yaşadığını, gününü, gündeliği biriktirir. Her şeyin hızla tüketildiği kısacık bir ömürde unutmamak için, hayattan keyif aldığı anları gelecekte de anımsamak için bir yatırımdır bu” ifadesi yer alıyor. Bu bültenin yayınlanma amaçlarından biri budur.

Mert Sandalcı, bu kitabı çıkarırken yaşadığı bir anı şu şekilde anlatıyor:

“- Siz ne koleksiyonu yapıyorsunuz efendim?

- Osmanlı’dan Cumhuriyet’e bira

Sonra şu soru geliyor:

- Osmanlı’da bira var mı?

Eh ne diyeyim, yıllardır ‘Osmanlı’ ve ‘bira’ sözcükleri o denli yan yana gelmemiş ki, insan böylesi bir soruya muhatap olabiliyor.”