bira ile ilgili hikayeler
Kölsch'ün merkezi Köln'de bar ve pub turu Dünyada bira ile özdeşleşen birçok şehir olsa da, kendi kültürünü bira kültürü ile açıklayan başka bir şehrin herhalde yoktur. Köln sakinlerinin konuştuğu dil bildiğimiz Almancadan biraz farklı olsa da, favori içecekleri değişmiyor: Bira! Köln'e özel "kölsch" birasını deneyebileceğiniz barları geziyoruz. Yazı: Talha Ö. Dünyada bira ile özdeşleşen birçok şehir olsa da, kendi kültürünü bira kültürü ile açıklayan başka bir...Devamını Oku
10 May 2026
Kölsch'ün merkezi Köln'de bar ve pub turu
Dünyada bira ile özdeşleşen birçok şehir olsa da, kendi kültürünü bira kültürü ile açıklayan başka bir şehrin herhalde yoktur. Köln sakinlerinin konuştuğu dil bildiğimiz Almancadan biraz farklı olsa da, favori içecekleri değişmiyor: Bira! Köln'e özel "kölsch" birasını deneyebileceğiniz barları geziyoruz.
Hemingway'in izinde: Heidelberg'de bira rotası Ernest Hemingway’in izinden, Heidelberg Kalesi’ndeki devasa fıçının koruyucusu Perkeo’yla birlikte Heidelberg sokaklarında bira, şarap ve Alman atıştırmalıklarının peşine düşüyoruz. Yazı: Talha Ö. Nasıl hepimiz Gogol’un paltosundan çıkmışsak, gezilerimin birçoğu da Heidelberg Kalesi’ndeki devasa fıçıdan , Heidelberg Fass’tan çıkmış gibidir. Bu varillerde iyice olgunlaştırılmış, belediye ofisleri arasında gidip gel...Devamını Oku
12 Nis 2026
Hemingway'in izinde: Heidelberg'de bira rotası
Ernest Hemingway’in izinden, Heidelberg Kalesi’ndeki devasa fıçının koruyucusu Perkeo’yla birlikte Heidelberg sokaklarında bira, şarap ve Alman atıştırmalıklarının peşine düşüyoruz.
• Şarap tüketimi ve kalp riski: 340 bin yetişkin üzerinde yapılan bir çalışma, az-orta düzeyde alkol tüketenlerde bira, elma şarabı ve sert içkilerin ölüm riskini artırdığını, şarabın ise daha düşük kalp hastalığı riskiyle ilişkili olduğunu gösterdi. Çalışmada farklı alkol türleri ayrı ayrı incelendi ve risk düzeylerinin içki türüne göre değiştiği saptandı. Az-orta tüketim düzeyi, alkol alımının düşük ve orta seviyelerini kapsayan bir aralık olarak tanımlandı.
21 Mar 2026
• Alkol düşüncesi ruh halini etkiledi: Bilim insanları, farklı alkollü içkileri yalnızca düşünmenin bile kişilerin ruh halini ve davranış beklentilerini değiştirdiğini, bu etkinin içkinin türüne ve kişinin önceki deneyimlerine göre şekillendiğini ortaya koydu. Araştırmada katılımcılara bira, şarap ve sert içkiler gibi farklı içki türleriyle ilişkilendirdikleri duygular ve davranışlar soruldu; kişilerden bu içkileri düşündüklerinde kendilerini nasıl hissettiklerini tari...Devamını Oku
12 Mar 2026
• Otomatik bira üretme sendromu: Bilim insanları, bağırsakta etanol üreterek kişinin alkol almadan sarhoş olmasına yol açan otomatik bira üretme sendromunun bazı mikroorganizmalardan kaynaklandığını gösteren yeni bir çalışma yayımladı. Çalışmada, bağırsakta bulunan belirli mikroorganizmaların şekeri fermente ederek etanole dönüştürdüğü ve bunun kandaki alkol düzeyini yükselttiği ortaya kondu.
11 Şub 2026
• Heineken'den büyük işten çıkarma: Hollandalı bira üreticisi Heineken, zayıflayan bira talebi ve maliyet baskıları nedeniyle dünya genelinde 6 bine kadar çalışanını işten çıkaracağını ve yeniden yapılandırma programı başlattığını duyurdu. Şirket, işten çıkarmaların 2025 sonuna kadar kademeli olarak uygulanacağını ve operasyonel verimliliği artırmayı hedeflediğini açıkladı. Heineken, özellikle Avrupa ve Nijerya gibi pazarlarda bira satışlarının düştüğünü, tüketicileri...Devamını Oku
11 Şub 2026
• Beer Brûlée yeniden popüler: Brooklyn'deki Grimm Artisanal Ales, koyu renkli biranın içine kızgın bir metal çubuk batırarak karamelize bir köpük oluşturmayı sağlayan ve yüzyıllardır süregelen Alman Bierstacheln veya "bira brûlée" geleneğini yeniden canlandırdı. Nasıl yapılır? Isı; stout, porter ve arpa biralarındaki malt şekerlerini karamelize ederek kavrulmuş, karamel benzeri tatlar kazandırıyor. Aynı zamanda biranın dokusunu zengin ve kremsi bir hâle getiriyo...Devamını Oku
28 Oca 2026