<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2022/11/3/1670426535491.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.01" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Fotoğraf: Juergen Teller</h4><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bu sofrada Winona Ryder, sen ve kim olsun isterdin? Hangi fermente üzüm suyunu tercih ederdin? Dök içini bize: <a fr-original-style="" href="https://instagram.com/apero___?igshid=YmMyMTA2M2Y=&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">apéro</a>

Görünenin arkasındakine bakmak ve kalıp gördüğünün derinlerine inmek; hızlı yaşamlarımızda, koca şehrin talepkârlığı ve yetişme çabamız arasında hepimize nasip olmuyor olmasına. Ama neyse ki birileri kalabilmeyi, yeniden bakabilmeyi, baktığını yeniden okumayı koşullar ne olursa olsun başarıyor. Neyse ki. İyi ki.&nbsp;Geçtiğimiz hafta apéro, yemek ve göç ilişkisini anlamak, anlamdırmak ve yeni bir bakış açısı geliştirmek üzere o görünenin arkasındakine, yemeğin tabağa gelmeden ki süreçlerine bakan “eski usül sempozyum” Sapor İstanbul’daydı. Bize de bu hafta, yemeğin yüzyıllardır kültürün en etkili ve en eski aktarım araçlarından olmasının yanı sıra, bugünün savaşlar ve yeni göç dalgaları arasında yarattığı yeni dilleri ve etkileşimleri de ele alan sempozyumdan geriye kalanları konuşmak kaldı. Aklımızda: Bir sempozyumdan geriye ne kalmalı? Sektörde ya da sektör dışında bir sempozyumun etki çemberi nerelere ve nasıl değmeli? Öğreniyoruz, anlamaya çalışıyoruz, üzerine düşünüyoruz. Peki ya sonra?Sorular, ufuk ve iştah açanlarla haftanın menüsü:<ul data-border="0" data-indent="0" data-stringify-type="unordered-list" fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Büyüteç:&nbsp;Sapor İstanbul ve artakalanlar</li><li data-stringify-border="0" data-stringify-indent="0" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İştah Açanlar: Bir kalender meşrebin İstanbul çıkarmasından payımıza düşenler</li></ul>Afiyetler, Elif

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Birbirinden lezzetli pastalar için her şey&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3VAh4NJ?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Metro Türkiye</a>’de</h1><img src="https://s3.eu-central-1.amazonaws.com/images.aposto.com/2022/11/2/1670336492280.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.38" alt="Vişne şerbetli ekmek tatlısı" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Vişne şerbetli ekmek tatlısıMetro Türkiye, bu ay apéro okurunu birbirinden leziz pastacılık ürünleriyle en hassas noktasından vuruyor.Nedir?&nbsp;2017 yılından bu yana pastacılık alanında raflarına getirdiği ürün çeşitliliğini artırmaya devam eden Metro Türkiye, bu doğrultuda hem profesyonellere hem de kendi evinin şefi olanlara ilham verecek çözümlerin ve tariflerin yer aldığı pastacılık kataloğunu yayımladı.Neler var?&nbsp;400’e yakın pastacılık ürününün içerisinde; kıvam verici olarak kullanılan tapiyoka nişastasından aroma verici vanilya özütüne, pişirme kağıdı yerine kullanılan silpattan gıda termometresine kadar, bulunması meşakkatli ürünler de yer alıyor.Pasta yerken şekersiz, glutensiz, bitki bazlı gibi beslenme şeklimden vazgeçemem diyenlerden misin?Metro Türkiye raflarında, katkısız ve şeker ilavesiz Metro Chef hurma dolgusundan hayvansal süte alternatif olabilecek Metro Chef badem ve fındıklı içeceklere, jelatin yerine kullanılan bitki bazlı Metro Chef agar agar’dan glutensiz, şekersiz ve vegan Rioba çikolatalı kek gibi hazır tatlılara kadar pek alternatife de ulaşılabiliyor.Dahası:&nbsp;Metro Türkiye, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleriyle hazırladığı atıksız, glutensiz, şekersiz ve vegan pasta tariflerini de yeni kataloğunda sana ve pek iştahlı midene sunuyor.31 Aralık’a kadar geçerli olacak pastacılık kataloğunu <a fr-original-style="" href="https://bit.ly/3VAh4NJ?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> inceleyebilirsin.

7 Aralık - Metro Türkiye - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bu hafta menüde Sapor İstanbul'un sofraya koyduğu sorular, yemek ve göç var. Ufuklar açıldıktan hemen sonra İstanbul'un iştah açanları servis ediliyor. Afiyetler.