Osmanlı mutfak kültüründe peynir
Ve daha fazlası...
🧑🍳 Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Özge Samancı'nın kaleminden .
🧑🍳 Yazar ve araştırmacı Marianna Yerasimos'un merceğinden Evliya Çelebi’nin Seyahatnâme’sinde Balık.
🧑🍳 Yazar ve araştırmacı Sevengül Sönmez'in kaleminden Balıklar, Balıkçılar ve Sait Faik.
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
🍽️ Yemek ve Kültür Aposto'da: Lezzetli bir okuma deneyimi
Sanattan sofraya, Rönesans'tan Osmanlı'ya yemek kültürü üzerine yazılar her pazar 13.00'te Aposto'da.
23 Nis 2023
İLGİLİ OKUMALAR