Evliya Çelebi ile ilgili hikayeler

İlk bira nerede ve ne zaman üretildi? Anadolu hangi alkollü içeceğin anavatanı? Yerel kraft biraların ilhamı nereden? Anadolu'da yazılan kraft bira kültürünün dününü, bugünü ve yarınını konuşuyoruz.

İlk bira nerede ve ne zaman üretildi? Anadolu hangi alkollü içeceğin anavatanı? Yerel kraft biraların ilhamı nereden? Güray bu meraka nasıl düştü?

Araktan rakıya, Fuzuli'den Evliya Çelebi'ye oradan da Yenilikhane'ye. İmbikten çıkan icatta, geleneği geleceğe aktaran zanaatin incelikleri üzerine.

“Alabalıklar sayd edüp tenâvül etdikde kuvvetür’-rûh bulduk"

Osmanlı sofrasında halkın sıklıkla tükettiği önemli bir gıda maddesi, içki meclislerinin eşlikçisi, saray ve konak sofralarında bulunan bir lezzet çeşidi

Dönerin Tatarlardan Anadolu’ya dönüşü, çevirme kebaptan dönere dönmesi ve şükür ki yok olmayışını tarihte döneri inceleyerek anlayalım.