Koç Üniversitesi ile ilgili hikayeler

Coğrafi işaret tescilli Alaşehir yaprağıyla hazırlanan zeytinyağlı yaprak sarma Manisa, Kırkağaç’tan Mahmure Özerdem’in tarifiyle.

Orta Gediz Vadisi’nin binlerce yıllık dönüşümünün kayıt altına alınması, ancak disiplinlerarası bir çalışma ile mümkün olabilirdi. Koç Üniversitesi Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi tarafından yürütülen Sofra Projesi'nin çıkardığı "Sofra: Tohumdan Tabağa Manisa’da Bir Yolculuk" kitabı bunu başarabilen ve Türkiye’deki yöresel mutfak kültürünün kayıt altına alınması konusunda örnek gösterilebilecek bir eser.

Vatandaşın temel gündemi enflasyon, yoksulluk, geçinememek iken gençler, yaşanan ekonomik ve siyasi ortamdan ötürü hayal kurmaktan uzaklaştı; gelecekleri belirsiz bir hâlde, geniş halk kitleleri umutsuz. Peki herkes için durum aynı mı? Hayır aynı değil.