<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2023/10/4/1699501541861.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">🌿 Sofranın demokrasisi, yeşil tabak devrimi</h2>"Sofrada herkese yer var." Geçen hafta apéro'da: Bitki temelli beslenmenin yeme içme dünyasındaki yansımaları masaya yatırılıyor. Fine dining bir restoranın doğayla ilişkisinde söz Şef Zeynep Pınar Taşdemir'de.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#a2c3b9" color="#FFFFFFFF" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#a2c3b9 !important;color:#090909 !important" href="https://aposto.com/i/sofranin-demokrasisi-yesil-tabak-devrimi?utm_source=aposto" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(162, 195, 185) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">OKUMAK İÇİN</a>

Yeme içme dünyası heyecanla nefesini tutarken şehrin dinamik gastronomi manzarasına olan ilgimizi yeniden alevlendirmeyi vaat eden geceye saatler kaldı: MICHELIN Rehberi’nin ikinci seçkisi açıklanıyor. “MICHELIN’e eski itimadım kalmadı” diyen tüm yeme içme meraklıları dahi pür dikkat kesilip rehberin ikinci baskısını bekliyor. Köklü tarihin ve farklı mutfak geleneklerinin birleştiği noktada duran İstanbul, dünya çapındaki yemek meraklılarının çok uzun yıllardır gözde destinasyonlarından biriyken bu yıl yanına İzmir ve Bodrum da ekleniyor, Türkiye gastronomisinin kalp atışları hızlanıyor.&nbsp;MICHELIN Rehberi’nin ikinci seçkisi eklenen yeni destinasyonlarıyla yenilikçi şeflerin ve geleneksel tatların özgün bir yemek sahnesi yaratmak için iç içe geçtiği bu bölgelerin mutfak yolculuğunda önemli bir dönüm noktasına mı işaret ediyor? Aradan geçen bir yılda rehber ne aradı, Türkiye'deki rotalar ona ne sundu? Kurumsallaşan şirketin küreselleşmesiyle kapsamını genişleten MICHELIN, yıldızlarının parlaklığını koruyabiliyor mu? MICHELIN’in kurulduğu yıllardan itibaren ele aldığımız süreçte Türkiye’ye uzanan koluna odaklanıyoruz: Bir yıllık yolculuğun son gününde geçen yılın sonuçlarını gözden geçirmek üzere bir araya geldiğimiz Cemre Torun, Emirhan Paralı, Emre Karaca ve Haluk Özyavuz'la rehberin Türkiye gastronomisindeki etkilerini değerlendiriyor, bu geceye dair beklentileri masaya yatırıyoruz. Hikâyenin en başından itibaren yaşadığı değişimler ve yarattığı etki alanlarıyle Bir MICHELIN Anatomisi bu hafta apéro gazete’de.Afiyetler,apéro

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://veggy.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">VEGGY</a>: Etsiz pazartesiye ne dersiniz?&nbsp;</h1><img src="https://images.aposto.com/2023/10/1/1699274820267.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" alt="VEGGY Etsiz Tofu Kebap" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">VEGGY Etsiz Tofu KebapKüçük hareketlerin dünya için büyük değişimler sağlayacağı bilinciyle hareket eden VEGGY, herkesi “etsiz pazartesi” çağrısına kulak vermeye davet ediyor.&nbsp;“Etsiz pazartesi”lerde bir tam gün boyunca hayvansal kaynaklı etten uzak duruluyor. VEGGY’nin lezzetli ve çeşitli bitkisel bazlı et ürünleriyle bunu hayata geçirmek o kadar kolay ki; neden olmasın?<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Nedir? Bitki bazlı et ürünleriyle vücudun ihtiyacı olan proteinleri, çeşitli mineral ve vitaminleri sunan <a href="https://veggy.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">VEGGY</a>, besin değeri yüksek, tatmin edici bir gıda çeşitliliğine sahip. Sarı bezelye, pirinç ve buğdaydan elde edilen bitki bazlı proteinler, bitkisel yağlar, doğal renklendiriciler ve bitkisel aromalar içeren VEGGY ürünleri arasında lezzette oldukça iddialı kıyma, köfte, burger kebap, nugget ve şinitzel&nbsp;yer alıyor.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Dahası: <a href="https://www.instagram.com/veggy.planetbased/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">VEGGY</a>, vegan menülere sahip Big Chefs, SushiCo, Populist, BurgerLab, BTA, YUZU, Coni&amp;Co, DoyDos Burger gibi restoranların yanı sıra Starbucks’ta da hayvansal kaynaklı ete alternatif, kendi ürünlerinden oluşan bir lezzet deneyimi sunuyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Nerede bulabilirsiniz? Ürünlerinde ambalaj atığını en aza indirmek konusunda önemli aşamalar kaydeden; lezzetli, sağlıklı&nbsp;ve sürdürülebilir gıda markası <a href="https://veggy.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">VEGGY</a>’e Migros, Metro Türkiye, Getir, Yemeksepeti, CarrefourSA, Özdilek, İsteGelsin, Macrocenter gibi satış noktalarından ulaşabilirsiniz.&nbsp;</li></ul>

8 Kasım - VEGGY - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Küreselleşen MICHELIN'in yereldeki yıldızları parlaklığını koruyabiliyor mu? Ulaştığı her coğrafyanın turizm ve gastronomi sahnesinde sadece olumlu etki mi yaratıyor? Cemre Torun, Emirhan Paralı, Emre Karaca ve Haluk Özyavuz anlatıyor.