Afet sonrası şehrin yeniden inşa sürecinin planlanmasında alışılagelen yaşam pratiklerinin tekrar yer edinebilmesinin önemine vurgu yapmak için geçen sene apéro'da üç sayılık&nbsp;TOPRAK YEMEK KÜLTÜR&nbsp;serisini hazırladık. Sofra gelenekleri ve ritüelleriyle yemek kültürünü korumanın ve yaşatmanın toplumsal hayattaki yerini ve etkilerini, gıda egemenliğini ve güvenliğini, tarım ve gıda politikalarını konuştuk.

6 Şubat 2023’te Türkiye tarihinin en büyük doğal afetlerinden olan Kahramanmaraş merkezli depremlerden 11 il ve 14 milyonun üzerinde insan etkilendi. Arama-kurtarma çalışmaları sürerken ülke çapında başlayan seferberlikle, sivil toplum kuruluşları ve gönüllüler afetzedelerin çeşitli ihtiyaçlarını karşılamak üzere bölgedeydi.&nbsp;Türkiye’nin farklı noktalarından şefler, çoğu gönüllülerden oluşan ekiplerle depremden zarar gören illerde beslenme ihtiyacına yanıt verebilmek amacıyla yola çıktı. Kurulan sahra mutfaklarıyla görüldü ki yaşanan felaketin ardından yiyeceğin önemi beslenme ihtiyacını aşıyordu.&nbsp;Yabancı bir elin sunduğu sıcak bir kase, acı ve kayıpların ortasında sıkışıp kalmışken ruha bir nebze de olsa nefes aldıracak bir kurtarma halatına dönüştü. Yemek, büyük bir hiçliğin ortasında, ihtiyaç duyulan duygusal desteği sağlamak maksadıyla insanlar arasında takas edilen bir şefkat birimi hâline geldi.Depremin ardından sadece Türkiye’nin değil dünyanın da dört bir tarafından insanların pişirdiği yemeklerle yıkıntılar arasında biraradalık inşa edildi. Yiyecek hazırlama ve paylaşmaya yönelik tüm ortak eylemler, dayanışma duygusunu besleyerek kaosun ortasında bir normallik huzmesi sundu. Depremin 1. yılında tüm kayıplarımızı anıyor; acının son, biraradalığımızın baki kalmasını temenni ediyoruz.Bu hafta yeme içme gündeminde neler var?&nbsp;Avrupa geneline yayılan çiftçi protestoları çevreci önlemleri erteletti. İtalya’da bir havalimanının çatısına kurulması planlanan 19 dönümlük üzüm bağıyla şaraplık üzüm yetiştirilecek. AB'nin yeni bal düzenlemesiyle içine şeker karıştırılmış balların ayırt edilmesi ve üretici ya da ithalatçının daha kolay tespit edilebilmesi hedefleniyor. Deprem Sonrası Tarımsal Değer Zincirleri Analiz Raporu'nun sonuçlarına göre depremlerin tarıma faturası 24,2 milyar lira olarak belirlendi.Depremin üzerinden geçen bir yılda afet bölgesinde yaşananları&nbsp;Postane ile konuştuk.Afiyetler,apéro

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/cografi-isaretli-urunler?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Bu topraklar için el ele</a></h1><img src="https://images.aposto.com/2024/1/3/1707302842638.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Türkiye’nin yaşadığı felaketin yıl dönümünü hüzünle anıyoruz. İlk günden bu yana bölgede yaraları sarmak için adımlar atan Metro Türkiye, geleceğe dair umutların yeşermesi için yürüttüğü çalışmada değer katan bir aşamaya ulaşmanın mutluluğunu paylaşıyor.&nbsp;Neler oluyor?&nbsp;Metro Türkiye Türk mutfağını korumak ve geleceğe aktarmak amacıyla çalışıyor, bu doğrultuda yerel ürüne ve yerli üreticiye sahip çıkmayı en büyük görevlerinden biri olarak görüyor. 2012 yılında başlattığı <a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/cografi-isaretli-urunler?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Coğrafi İşaretler projesi</a> kapsamında deprem bölgesinde de fayda yaratmak üzere geçtiğimiz yıl harekete geçen Metro Türkiye; Antakya Ticaret Sanayi Odası, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi ve Antakya Meslek Yüksek Okulu iş birliğinde, Hatay Beyaz Balkabağına Coğrafi İşaret tescili kazandırmak için tescil başvurusunda bulunmasına destek olmuştu. &nbsp; &nbsp;&nbsp;Bölgenin değerli ürünlerinden Hatay Beyaz Balkabağı, bir yıldır süren yoğun çalışmaların ardından artık Coğrafi İşaret tesciline kavuştu.&nbsp;Neden önemli?&nbsp;Afet bölgesi, kendine has lezzetleri ve yerel değerleriyle mutfak kültürümüz için büyük önem taşıyor. Alınan tescil sayesinde ürünün değeri kalıcı hale gelirken bölgedeki yerel üreticiye de sürdürülebilir ekonomik getiri sağlanacak. Hatay Beyaz Balkabağının&nbsp;<a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/cografi-isaretli-urunler?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Coğrafi İşaret tescilini</a>&nbsp;almasına destek vererek gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlayan Metro Türkiye, bölgede yetişen pek çok ürünü kooperatifler aracılığıyla alarak raflarında sunmaya devam ediyor ve bu ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla kullanılması için teşvik edici çalışmalar yürütüyor.&nbsp;

7 Şubat - Metro Türkiye - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

6 Şubat 2023 sabahı Kahramanmaraş merkezli depremlerle sarsıldık. Türkiye tarihinin en uzun sabahının üstünden bir yıl geçti. Deprem süreci ve sonrasını Postane ekibiyle konuştuk.