<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Zahter, 9-10 Mayıs tarihlerinde Londra'da&nbsp;şef Çiğdem Seferoğlu’nu ağırladı. Buluşmada geçen yıl vefat eden Zahter’in kurucusu Esra Muslu da anıldı.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüde ne var?&nbsp;Zahter x Hodan menüsünde Zahter simit üstü tarama, humus üstü ince dilim Hodan bonfile, Hodan köfte ve ispir kuru fasulye üstü ahtapot gibi lezzetlerin sunulduğu akşamda Urfa biberli Frigo tatlısı büyük beğeni kazandı.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 56. sayısından merhaba!&nbsp;"Tat nostaljisi" ya da "yemek nostaljisi", mutlu veya anlamlı bir zamanla ilişkilendirdiğimiz bir yemeğin ya da sofra deneyiminin duygusal yansıması olarak tanımlanıyor.&nbsp;Filistinli şef Fadi Kattan, Apartamento için kaleme aldığı "A dish for dawn" başlıklı yazısında söze&nbsp;"İlk anılarım büyükannem Julia'nın mutfağına ait" cümlesiyle başlıyor. Şef, İsrail ile süren çatışmalar nedeniyle harap olan Filistin'in mutfağını anarken başlıktaki "şafak"ın birçok temsili olduğuna değiniyor:&nbsp;<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Uykusuz gecelerde uyandığım ya da uyuyacağım vakit olan 'şafak', bu korku zamanlarında içime çöken sakinlik anı hâline gelen 'şafak', dünyanın sessizliği, birçoğunun cesareti ve 'insanlık' için 'insanlığın' yanında durabilecek bir 'şafağın' gerekliliği…"</blockquote><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi: En güçlü çağrışımsal anılar olan çocukluk yemekleriyle kurduğumuz derin ilişkinin hem fizyolojik hem de psikolojik yönlerini "<a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/tadi-damagimda-kalan-yemek-mi-ani-mi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tadı damağımda kalan yemek mi anı mı?</a>" başlıklı sayıda inceledik.</li></ul>Bu hafta yeme içme gündeminde neler var?&nbsp;Meksika’daki küçük taco mekanı El Califa de León, MICHELIN yıldızı kazanan ilk Meksika taco standı oldu. Ünlü şef Kylie Kong, 24 yılın ardından restorancılığı bırakıyor. Neolokal'in kurucusu ve şefi Maksut Aşkar, Cairo Food Week'teydi. Mamut Art Project'te bu yıl Vardal Caniş ve Cem Yünür'ün sofra ve sanat ilişkisine dair çalışmaları yer alıyor. Tavern, Bayramoğlu Döner'i ağırlıyor.Dahası: Ayça Örer'in dünden bugüne İstanbul'un sakatat kültürünü ve piyasasını ele aldığı yazısı <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/cigerimiz-kalmamistir-mahalleler-ve-zamanlar-arasi-sakatat" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ciğerimiz kalmamıştır: Mahalleler ve zamanlar arası sakatat rehberi</a> Aposto Gündem'de.&nbsp;Afiyetler,Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Hem bitki bazlı hem pratik:&nbsp; <a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/metro-markali-urunler/metro-chef/metro-chef-veggie-bitki-bazli-mezeler?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Mezeler</a></h1><img src="https://images.aposto.com/2024/4/2/1716279422285.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="1.96" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Beslenmede bitki bazlı gıdaları tercih edenlerin oranı her geçen gün artarken yapılan araştırmalar dünya çapındaki veganların sayısının yaklaşık 88 milyon olduğunu ortaya koyuyor. Bitki bazlı ve vegan yaşam tarzını tercih eden tüketici sayısındaki bu artış, profesyonel mutfaklarda ve menülerde vegan ve bitki bazlı tabakların daha fazla yer alması için beklentiyi de beraberinde getiriyor.&nbsp;Bu ihtiyaca, ‘Sofrada Herkese Yer Var’ diyerek bitki bazlı ürün çeşitliliğini genişleten Metro Türkiye nefis bir cevap veriyor: <a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/metro-markali-urunler/metro-chef/metro-chef-veggie-bitki-bazli-mezeler?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Mezeler</a>.<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Neler var? Metro Chef’in meze ailesini bitki bazlı bir şölene dönüştüren çeşitler arasında Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Haydari, Köz Patlıcanlı Meze, Havuç Tarator ve Kurutulmuş Domatesli Meze yer alıyor. Üstelik Haydari, Köz Patlıcanlı Meze ve Havuç Tarator, yoğurda alternatif Metro Chef Veggie Fermente Süzme Kaju ile yapılıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Neden tercih etmeli? Naturel sızma zeytinyağıyla hazırlanan Metro Chef Veggie bitki bazlı meze çeşitleri, probiyotik içeriğiyle dikkat çekerken gluten, katkı maddesi ve koruyucu içermiyor. Sofraya herkes için bir tabak koyan bu lezzetler, mutfakta zaman kazanmanızı da sağlayarak keyiflere keyif katıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Daha başka: Metro Türkiye, Metro Chef Veggie ile falafel, makarna, içli köfte, lahmacun, pizza gibi ürünlerin yanı sıra Rioba markası altında mayonez, ranch sos, organik smoothie ve organik çay gibi daha pek çok alternatif ürün sunuyor. </li></ul>Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu olan Gastronometro şefleri tarafından onaylı ve&nbsp;V-label sertifikasına sahip Metro Chef Veggie Bitki Bazlı Mezeleri <a href="https://www.metro-tr.com/urunlerimiz/metro-markali-urunler/metro-chef/metro-chef-veggie-bitki-bazli-mezeler?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> inceleyebilirsiniz.

22 Mayıs - Metro Türkiye - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Markus, yaz menüsüne geçtiğini duyurdu. Filistinli şef Fadi Kattan çocukluğundan kalma bir tarifin hikayesini Apartamento için yazdı. Kylie Kong restorancılığı bırakıyor.