🗞️ apéro gazete'de bu hafta: Markus, yaz menüsüne geçtiğini duyurdu. Filistinli şef Fadi Kattan çocukluğundan kalma bir tarifin hikayesini Apartamento için yazdı. Kylie Kwong restorancılığı bırakıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası: Ayça Örer'in dünden bugüne İstanbul'un sakatat kültürünü ve piyasasını ele aldığı yazısı <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/cigerimiz-kalmamistir-mahalleler-ve-zamanlar-arasi-sakatat?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ciğerimiz kalmamıştır: Mahalleler ve zamanlar arası sakatat rehberi</a> Aposto Gündem'de.</li></ul><p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#a2c3b9" color="#FFFFFFFF" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#a2c3b9 !important;color:#090909 !important" href="https://aposto.com/i/safak-tarifi-uykuluk-yakitori?a=customButton&utm_source=aposto" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(162, 195, 185) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">OKUMAK İÇİN</a>

Göçe dair kalıplar değişiyor. Geçmişte insanlar kırdan kente yerleşirken artık çoğunluk kentsel yaşamın koşuşturmasından kaçıp daha küçük yerlere sığınma telaşında. Urla&nbsp;da hem gastronomik gelişimiyle kazandığı itibar hem de şehirden kaçmak isteyenlerin gözde destinasyonlarından biri hâline gelmesiyle popülerliğine popülerlik katıyor. Yeni sakinler, turist akını derken bu popülerleşme bölgeden neler götürüp neler getiriyor?&nbsp;Urla Bağ Yolu’nun etrafına konuşlanan restoranlar, butik oteller ve dükkanlarla yerel ekonomi canlanıyor; taze, yüksek kaliteli malzeme sunan yerel üreticiler ve çiftçilerin geliri artıyor. Öte yandan bölgeye daha fazla insan taşındıkça tarım alanları azalıyor, emlak fiyatları artıyor. Soylulaştırma, yarımadanın karakterini değiştirme riskini de beraberinde getiriyor. Peki turizm ve nüfus artışı sürerken Urla büyüsünü kaybetmeden bu büyümeyi kaldırabilecek mi?Bölgenin ilk şef restoranı, Yıldız, Yeşil Yıldız ve Sommelier olmak üzere üç farklı alanda MICHELIN sahibi tek mekan olan <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/urlavinolocale/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Vino Locale</a>’nin kurucuları <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/kumbasaro/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ozan</a>&nbsp;ve&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/seraysenkumbasar/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Seray Kumbasar</a>’ın da aklında aynı soru var.&nbsp;"Bizim için restoranımız, İstanbul’dan Urla’ya uzanan bir hayalin gerçeğe dönüşme hikayesi. Sadeliğe, Ege’nin samimiyetine, doğaya ve doğala sığındık" dedikleri yeni meskenlerinde tam da bu sebeple, her yeni güne Urla’ya neden geldiklerini unutmayı reddederek başladıklarından bahsediyorlar.Üzüm bağları, enginar tarlaları, Vino Locale ekibinden Sercan’ın keçileri eşliğinde Türkiye restorancılığının Urla’ya göçen hâlini şef Ozan Kumbasar, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/gamze_karaogln?igsh=MW1jNDl2aGRqam9ubg==" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Gamze Karaoğlan</a>’a anlatıyor. Restorana geçmeden önce "asi ve özgür ruhlu Ege kızı" enginarın Vino Locale tezgahına ulaşma yolculuğu var.Afiyetler,Reyhan

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Calve ile evde var bi’ gurme:&nbsp;<a href="https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fm2bf.adj.st%2Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%3Fadj_t%3Dg0nosel%26adj_campaign%3DUnilever%26adj_adgroup%3DCalve_mayonez_cesitleri%26adj_creative%3Dsm_01.03.2024_calve%26adj_fallback%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.migros.com.tr%252Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%253Futm_source%253DUnilever%2526utm_medium%253DCalve_mayonez_cesitleri%2526utm_campaign%253DCalve_mayonez_cesitleri_migros_sm%2526utm_term%253Dsm%2526utm_content%253D1mart2024&data=05%7C02%7CCeren.Cengiz%40unilever.com%7Cd4634f6113224a7149da08dc481a349d%7Cf66fae025d36495bbfe078a6ff9f8e6e%7C1%7C0%7C638464524584071217%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=yqGl0myKrIT2o5wvNmloAu0s1g2%2FS6znYlfPoOmvMK4%3D&reserved=0&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Calve Gurme Mayonez ailesi</a>&nbsp;</h1><img src="https://images.aposto.com/2024/4/5/1716563484024.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Gurme tatların peşinde koşarken yolumuz bazen keşfedilecek sokaklardan, tavsiye sohbetlerinden, bazense şehrin en gözde restoranlarından geçiyor; ama bir türlü evimize düşmüyor,&nbsp;değil mi? Yolu evine düşenlerin düşmeyenler için bir haberi var ki oldukça nefis bir haber: Calve Gurme Mayonez ailesi damağınızdaki o gurme lezzet arayışını evinize taşıyor.Neler var? 3 ayrı özel tadı tek bir ailede bir araya getiren Calve, <a href="https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fm2bf.adj.st%2Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%3Fadj_t%3Dg0nosel%26adj_campaign%3DUnilever%26adj_adgroup%3DCalve_mayonez_cesitleri%26adj_creative%3Dsm_01.03.2024_calve%26adj_fallback%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.migros.com.tr%252Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%253Futm_source%253DUnilever%2526utm_medium%253DCalve_mayonez_cesitleri%2526utm_campaign%253DCalve_mayonez_cesitleri_migros_sm%2526utm_term%253Dsm%2526utm_content%253D1mart2024&data=05%7C02%7CCeren.Cengiz%40unilever.com%7Cd4634f6113224a7149da08dc481a349d%7Cf66fae025d36495bbfe078a6ff9f8e6e%7C1%7C0%7C638464524584071217%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=yqGl0myKrIT2o5wvNmloAu0s1g2%2FS6znYlfPoOmvMK4%3D&reserved=0&utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">farklı mayonez seçenekleriyle</a> her masaya gurmelik için de bir servis ekliyor.<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Hamburgerini trüf mayonezli severler için Calve Trüflü Mayonez iki ekmek arasında yerini almaya ve rüya gibi bir lezzet sunmaya hazır. Aman diyelim, yanındaki patatesi bu şölenden mahrum bırakmayın.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Tam kıvamında Calve Mayonezi pestonun taze güzelliğiyle birleştiren Calve Pesto Mayonez sandviçlerden makarnalara, salatalardan atıştırmalıklara dilediğiniz yemeğe gurme bir dokunuş katıyor.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Acı ve dengenin ondan sorulduğu Calve Sriracha Acı Mayonez, hafif sarımsak aromasıyla acı mayonez severlerin yeni favorisi olmaya aday. Acı severler bilirler ki bu dengeli lezzet çıtır tavukla süper gidiyor.</li></ul>Evde geçirilecek gurme akşamların yeni mimarı Calve Gurme Mayonezler’e <a href="https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=https%3A%2F%2Fm2bf.adj.st%2Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%3Fadj_t%3Dg0nosel%26adj_campaign%3DUnilever%26adj_adgroup%3DCalve_mayonez_cesitleri%26adj_creative%3Dsm_01.03.2024_calve%26adj_fallback%3Dhttps%253A%252F%252Fwww.migros.com.tr%252Fcalve-mayonez-cesitleri-l-bbc20a0%253Futm_source%253DUnilever%2526utm_medium%253DCalve_mayonez_cesitleri%2526utm_campaign%253DCalve_mayonez_cesitleri_migros_sm%2526utm_term%253Dsm%2526utm_content%253D1mart2024&data=05%7C02%7CCeren.Cengiz%40unilever.com%7Cd4634f6113224a7149da08dc481a349d%7Cf66fae025d36495bbfe078a6ff9f8e6e%7C1%7C0%7C638464524584071217%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C0%7C%7C%7C&sdata=yqGl0myKrIT2o5wvNmloAu0s1g2%2FS6znYlfPoOmvMK4%3D&reserved=0&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">şuradan</a> ulaşabilir, bu yeni lezzetlerle neler hazırlayabileceğinizi <a href="https://www.instagram.com/calve_tr/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> keşfedebilirsiniz.&nbsp;

25 Mayıs - Calve - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İstanbul’dan Urla’ya uzanan bir hayalin gerçeğe dönüşme hikayesi. Urla Bağ Yolu ziyareti sonrası yaşamlarının seyri değişen Ozan ve Seray'ı, Türkiye'nin MICHELIN'de üç alanda yıldız alan tek restoranı, Vino Locale'de ziyaret ediyoruz.