<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/4/5/1717131493419.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.84" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h1>İstanbul mandaları. Fotoğraf: Deniz Sabuncu<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Sahi, İstanbul'da manda mı var? Tüm kentleşme politikalarına rağmen evet, hâlâ var. CLIMAVORE teriminin ilişkiler örgüsü ışığında İstanbul mandalarının şehrin müşterek hafızasındaki ve mutfak mirasındaki yerini masaya yatırdık. <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/sehrin-hafizasi-istanbul-mandalari?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Şehrin hafızası, İstanbul mandaları</a>'nda.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Meraklısına: Manda Müşterekleri kapsamında her yıl kutlanan Manda Festivali, bugün Ağaçlı köyünde.</li></ul>

İstanbul’un Bakırköy ve Bahçelievler semtlerinin sınırında bir mahallede büyüdüm. Anneannemler, birkaç kilometre uzağımızdaki Güngören’de yaşıyorlardı. Annemle her cumartesi, sokağımızın başındaki caddeden taksiye biner, on dakika sonra anneannemlerin kapısında inerdik. Bu ziyaretler benim için izafiyet teorisine takla attıracak derecede sıkıcı geçerdi.Üzerine bir de anneannemin mutfağından damak tadıma pek uymayan yemeklerle kurulan sofra eklenince hüznümü kapuskaya katık ederdim. Her lokmada, "Annem yemek yapmayı iyi ki İstanbul ve Ege harmanı babaannemden öğrenmiş" diye şükrederdim. Bir tek üzerine beurre noisette kıvamında tereyağı gezdirilen lorlu pazı dolması varsa o sofra benim için oturmaya değerdi.İki semt arasındaki yolu tek başıma gidip gelebilecek yaşa geldiğimde artık bu ziyaretlere sonradan katılmaya başladım. Bir gün minibüs şapkalarının rengini karıştırdım ve farklı bir noktada araçtan indim. Yer-yön kavramımın panikle birbirine girmesiyle aksi istikamete yöneldim.&nbsp;Küçük Antep’in konuşlandığı "Köyiçi" denilen muhitle böylelikle tanıştım. Kalbim pırpır, yarım saati aşkın etrafı dolaştıktan sonra, sora sora doğru yolu bulup nihayet eve vardım. Nasıl kaybolduğumu dedeme anlattığımda bana bir anekdotla karşılık verdiğini hatırlıyorum:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Bu mahalleye ilk yerleştiğimizde binalar elle sayılacak kadardı. Annem köyüme gitmek istiyorum diye tutturduğunda onu nispeten tepede kalan Köyiçi’ne götürür, 'Anne bak, köyüne geldik' derdim. Etrafa bakıp da sadece yeşillik görünce hakikaten memlekete geldik zanneder, bir de dönüp teşekkür ederdi."</blockquote>Dedem o gün bu hikayeyi yüzünde tebessümle anlatmıştı belki ama birkaç saatlik o ziyarette hissettiğim eve dönme arzusu ile büyükannenin nostaljisini kıyaslamak içimi dağlamıştı. Şimdilerde ne anneannemin evi kaldı ne de o mahalleye gitme sebebi. Köyiçi’nin yeşili de artık Küçük Antep’in kebapçı dükkanlarında sunulan bol maydanoz ve rokadan ibaret.Bugün apéro'da bir akşamüstü Güngören'de girip çıktığımız dükkanlarda tattığımız lezzetleri ve esnafla edilen sohbetleri <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/paulosterlund/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Paul Benjamin Osterlund</a> kaleme aldı. Küçük Antep yeme içme rehberi ise İştah Açanlar'da. Dikkat: Acı, acı, acıdır.Afiyetler,Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Harekete katılma zamanı:&nbsp;<a href="https://www.tefal.com.tr/pure-pop/?in_stock=1&utm_source=Adbreak&utm_medium=cpm&utm_content=Apero&utm_term=PurePop2024&utm_campaign=1ScFda_TR_TR_TEF_LC_GrmntSteam_PurePop_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-06_DTCbr_Adbreak_PRO_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Tefal Pure Pop Buharlı Düzleştirici</a></h1><img src="https://images.aposto.com/2024/4/5/1717169149958.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hayatın bizi nereye sürükleyeceği belli olmasa da yanımızda kimi sürükleyeceğimiz belli. Nereye gidersek gidelim Tefal Pure Pop Buharlı Düzleştirici ile artık hiçbir kırışıklık bizden kaçamaz.<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Harekete katılın:&nbsp;Hafif, pratik, renkli ve eğlenceli <a href="https://www.tefal.com.tr/pure-pop?in_stock=1&utm_campaign=1ScFda_TR_TR_TEF_LC_GrmntSteam_PurePop_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-06_DTCbr_Adbreak_PRO_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_content=Apero&utm_medium=cpm&utm_source=Adbreak&utm_term=PurePop2024&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Pure Pop buharlı düzleştirici</a>, nerede olursak olalım tarzımızı keyifle üstümüzde taşımaya devam etmemiz için artık hep bizimle. Kırışıkları gidermek, giysileri tüylerden ve tozlardan arındırmak, yenilemek ve sterilize etmek için buharın doğal gücünü kullanan Tefal Pure Pop, kadife yumuşak pedi&nbsp;sayesinde en hassas giysilerde bile güvenle kullanılabiliyor.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Küçük ve hafif:&nbsp;Hızlı, pratik ve anında çözüm arayanların yardımına koşan Pure Pop, kompakt ve hafif yapısıyla çantalarda kendine rahatça yer buluyor. İster toplantıdan toplantıya koşarken ister hafta sonu tatillerinde pratik bir çözüm ararken; buharın gücüyle imdada yetişiyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Senin tarzın hangi şehir? Paris mavisi, Bankok yeşili, Manhattan sarısı ve Cape Town kırmızısı renk seçenekleriyle tarzın her an her yerde seninle.</li></ul>Yeni yol arkadaşını seçmek için Tefal Pure Pop Buharlı Düzleştirici ile <a href="https://www.tefal.com.tr/pure-pop?in_stock=1&utm_campaign=1ScFda_TR_TR_TEF_LC_GrmntSteam_PurePop_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-06_DTCbr_Adbreak_PRO_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_content=Apero&utm_medium=cpm&utm_source=Adbreak&utm_term=PurePop2024&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsin.

1 Haziran - Tefal - apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bir akşamüstü Güngören'de girip çıktığımız dükkanlarda tattığımız lezzetleri ve esnafla edilen sohbetleri Paul Benjamin Osterlund kaleme aldı. Küçük Antep yeme içme rehberi ise İştah Açanlar'da.