<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/5/2/1718725392212.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.51" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Metro Türkiye, Yerelin İzinde&nbsp;projesi kapsamında Kızıltepe Kırmızı Mercimeği için Mardin’e gitti.<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir?&nbsp;Coğrafi İşaret tescilli ve aday ürünlerin izini sürerek bu özel lezzetleri mutfaklarla buluşturmayı amaçlayan projenin altıncı durağında Kızıltepe Kırmızı Mercimeği’nin topraktan tabağa hikayesine tanıklık edildi.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası: Proje kapsamında üreticiyi de destekleyen Metro Türkiye, bu yılki kırmızı mercimek alımının 1.500 tonunu Kızıltepe’den yapmayı hedeflediğini belirterek ürünü Coğrafi İşaret logosu ve ismiyle raflara taşıyacağını açıkladı.</li></ul></li></ul>

apéro gazete'nin 60. sayısından merhaba!&nbsp;Pete Wells'in The World’s 50 Best Restaurants listesi hakkında yazdığı eleştiri New York Times'ta yayımlandı. Wells, yazısında MICHELIN benzeri klasik listelere karşı doğan 50 Best listesinin bugün benimsediği düsturla "reklam makinesi" hâline geldiğini ve bir kısırdöngünün içinde hapsolduğunu belirtiyor. Yazı, buna ek olarak, listeye giren restoranların gerçek bir yemek deneyimi sunup sunmadığını tartışıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi:&nbsp;MICHELIN yıldızlarından the World's 50 Best Restaurants&nbsp;listesine, değerlendirme standartlarındaki dönüşümü kaleme aldığım "En iyi'leri açıklayan liste her yönüyle 'yeterince' iyi mi?"&nbsp;başlıklı&nbsp;yazı&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/6495acc7b9a20d000689e66e" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">apéro</a>'da.</li></ul>Bu hafta yeme içme gündeminde neler var?&nbsp;Mastersommelier İsa Bal, Legend Award ödülünü kazandı. World Class Bartender of the Year yarışmasının Türkiye Finali'nin kazananı Semih Cebecioğlu oldu. ABD’de St. Louis bölgesinde açılan Bliss Caribbean isimli restoranda 30 yaşın altındakiler için masa yok.Dahası:&nbsp;Tarih boyunca sosyal, kültürel ve politik etkiler ile yemeğin görsel temsili arasındaki etkileşim hakkında ne biliyoruz? Sanat tarihçisi Frédérique Desbuissons "Geçmişten bugüne illüstrasyonlarla yemeği görselleştirmek" başlıklı söyleşisinde anlatıyor. Büyüteç'te.Afiyetler.Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İsviçreli bilim insanları alkolün etkilerini azaltan jel icat etti. Mastersommelier İsa Bal, Legend Award ödülünü kazandı. World Class Bartender of the Year yarışmasının Türkiye Finali'nin kazananı Semih Cebecioğlu oldu.