<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Bir yıl önce kapanan NY’un ünlü restoranlarından Contra, atıştırmalık ve kokteyl servis eden Bar Contra olarak geri döndü. Contra’nın kurucuları Jeremiah Stone ve Fabián von Hauske Valtierra, Bar Contra’yı içki uzmanı Dave Arnold işbirliği ile açtı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Menüde ne var? Stiline göre yedi kategoriye ayrılan kokteyllerde Corsair Saltair gibi Dave Arnold’un imza kokteylleri yer alıyor. Atıştırmalıklarda ise Montauk kırmızı karidesleri, ceviz soslu kızarmış deniz tarağı ve Stilton ile doldurulmuş tavuk kanadı yer alıyor.&nbsp;</li></ul>

apéro gazete'nin 68. sayısından merhaba.The New York Times’ın yemek eleştirmeni Pete Wells, son yazısında teknolojinin restoran müşterilerinin deneyimi üzerinde yarattığı etkilere odaklanıyor. Wells, sipariş ve hesap ödeme teknolojileriyle restoran deneyimini özel kılan insan etkileşiminden günbegün uzaklaşıldığını vurguluyor. Yemek salonlarındaki teknolojik değişim, yemek deneyimini belki daha "işlevsel" hâle getiriyor, ancak restoran kültürüyle ilişkilendirilen "misafirperverlik" hissini de azaltıyor. &nbsp;Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var? İngiltere'de yapılan bir araştırmaya göre dışarıdan sipariş edilen yiyeceklerin %75'inden fazlasının sağlıksız olduğu tespit edildi. Athletic Brewing Co., Arsenal ile işbirliği yaparak futbol kulübünün ilk resmî alkolsüz bira ortağı oldu. Oyunseverler için kafein içeren Boost Noodles, ABD'de piyasaya sürüldü.Dahası:&nbsp;Kabak, ricotta ve fesleğenli yaz makarnası tarifi Reçete'de. Yalın ve taze.O sırada Aposto'da: Yeni bültenler, uzman kalemlerden makaleler ve podcast serileriyle zenginleştirmeye devam ettiğimiz Aposto Premium'u ilk ay sadece 6 TL'ye denemek isteyenler için özel kod, bültenin sonunda.Afiyetler,Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Pete Wells’in son yazısında teknolojinin yeme-içme dünyasına etkilerine odaklanıyor. Burak Beşer, kurucusu olduğu mekanlardaki sürdürülebilirlikle ilgili çabaları "entropi" kavramı üzerinden aktarıyor.