<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2024/8/4/1725532769104.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Dereköy Lokantası'ndan akya tabağı. Fotoğraf: Eran Çakan<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">🌿 apéro'da geçen Cumartesi, Bodrum'un son köylerinden Dereköy'de bir restoranda, editörlükten mutfağa uzanan bir yolculuk ve büyük hırslardan uzak, işin keyfini çıkarmayı ihmal etmeyen bir şef olan&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/zisanaltincaba/?utm_source=aposto&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Zişan Altıncaba</a>’nın hikayesine odaklandık. Zişan'ın yemekle aile sofrasında başlayan ilişkisinin bilindik malzemeleri oyunbaz hâllere sokan bir mutfak kimliğine nasıl dönüştüğünü konuştuk.&nbsp;Akdeniz ve Ege kıyılarında eskisi kadar bol olmasa da hâlâ bulunan akyanın tatlı-ekşi, çiğ hâli ise Reçete’de.<p contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-wrapper fr-deletable" fr-original-style="text-align:center" style="text-align: center; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><a bgcolor="#a2c3b9" color="#FFFFFFFF" contenteditable="false" fr-original-class="custom-button-link" fr-original-style="background-color:#a2c3b9 !important;color:#090909 !important" href="https://aposto.com/i/bodrum-sularindan-akya-derekoyden-lokanta?a=customButton&utm_source=aposto" rel="noreferrer" style="background-color: rgb(162, 195, 185) !important; color: rgb(9, 9, 9) !important; text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">OKUMAK İÇİN</a>

Sanki aile evinden getirilmiş eski bir ahşap masanın etrafında toplanmışız. Beyaz bir örtü ve sade tabaklarla kaplı masa, rengarenk yemeklerle doluyor: Uskumru, karides, kalamar, kapari eşliğinde zeytinyağına gömülmüş akya sofrada. Buzukinin yumuşak melodileri ise kulakta.Yunan tavernasından ilhamla kurulan ve Yunanca "dostlar" manasına gelen <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/oifiloi.bodrum/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Oi Filoi</a>, bir restorandan ziyade yakın bir arkadaşın evinde bol muhabbetli ve lezzetli bir akşam için biraraya gelmişiz gibi hissettiriyor. Herkesi tek tek kapıda karşılayan <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/burcu.aykiran/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Burcu (Aykıran)</a> adınızı biliyor ve sanki yıllardır buranın müdavimiymişsiniz gibi samimi bir gülümsemeyle hoş geldiniz diyor. Acele yok, içeriye adım atar atmaz sanki zaman yavaşlıyor ve gizli küçük bir dünyada, koca ağacın altında diğerleriyle buluşmaya gelmiş gibi hissediyorsunuz. <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/volkanakdamar/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Volkan’ın (Akdamar)</a> açık mutfakta hazırladığı ve hangi vakit önünüze geleceğini gördüğünüz yemeklerin damağınızı şenlendirmekten başka bir amaçları yokmuş gibi.Bugün apéro’da anason aroması etrafta dolaşırken bizim masaya <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/haziran_/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Aslı’nın (Kuzu)</a> son rekolte Sultaniyesi eşlik ediyor. Karanın ve denizin en güzel hediyelerinin buluştuğu eski bir ağacın altında, Burcu ve Volkan’ın kurduğu Oi Filoi'ye konuğuz. Tek önemli şeyin, yemek ve muhabbet olduğu bir alanın fikrini ve inşasını Volkan'dan, Bodrum’da yaza veda ederken yeme-içme sektörünün değerlendirmesini Burcu’dan dinliyoruz.O sırada Aposto'da: Yeni bültenler, uzman kalemlerden makaleler ve podcast serileriyle zenginleştirmeye devam ettiğimiz Aposto Premium’u yıllık aboneliklerde geçerli %30 indirimle denemek için Backtoschool2024 kodunu <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://about.aposto.com/premium" fr-original-style="" href="https://about.aposto.com/premium" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">kullanabilirsiniz</a>.Afiyet olsun,Reyhan

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.tefal.com.tr/ty9ac-x-force-flex-13-60-allergy-aqua-aerospin-kablosuz-sarjli-dikey-elektrikli-supurge-2211401286/?utm_source=Apero&utm_medium=cpm&utm_content=Apero&utm_term=x_Force_Flex_13_60_2024&utm_campaign=1SLNxx_TR_TR_TEF_HCL_CordStick_FlexRange_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-09_DTCbr_Apero_DIR_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Tefal X-Force Flex 13.60</a>&nbsp;ile kolay ve derin temizlik<a href="https://www.tefal.com.tr/ty9ac-x-force-flex-13-60-allergy-aqua-aerospin-kablosuz-sarjli-dikey-elektrikli-supurge-2211401286/?utm_source=Apero&utm_medium=cpm&utm_content=Apero&utm_term=x_Force_Flex_13_60_2024&utm_campaign=1SLNxx_TR_TR_TEF_HCL_CordStick_FlexRange_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-09_DTCbr_Apero_DIR_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2024/8/4/1725524444315.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a></h1><a href="https://www.tefal.com.tr/ty9ac-x-force-flex-13-60-allergy-aqua-aerospin-kablosuz-sarjli-dikey-elektrikli-supurge-2211401286/?utm_source=Apero&utm_medium=cpm&utm_content=Apero&utm_term=x_Force_Flex_13_60_2024&utm_campaign=1SLNxx_TR_TR_TEF_HCL_CordStick_FlexRange_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-09_DTCbr_Apero_DIR_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Tefal X-Force Flex 13.60</a> temizliğin kurallarını yeniden belirliyor; silme ve süpürme özelliğini biraraya getiriyor.Nasıl?&nbsp;<ul fr-original-style="" style="margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">150 Air Watt’a kadar emiş gücü ile inatçı kirlerin üstesinden geliyor, yeni nesil fırçası ile halılar da dahil olmak üzere farklı zeminlerde kusursuz performans gösteriyor,</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Siz ayarlamadan zemin tipine göre emiş gücünü ayarlıyor,</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Çıkarılabilir bataryasıyla güçlü Eco konumundayken 60 dakikaya kadar kesintisiz süpürme imkanı tanıyor,</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Aerospin Teknolojisi ile kısa temizlik seansları ve döner mikrofiber mopları&nbsp;sayesinde derinlemesine temizlik sunuyor,</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Esnek boru tasarımı ile mobilyaların altına ulaşmayı kolaylaştırıyor, başlık üzerindeki LED barları&nbsp;sayesinde düşük aydınlatmalı alanlarda net görüş sağlıyor,</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Akıllı led ekranı&nbsp;ile emiş gücünü ayarlamanıza ve batarya gücünü izlemenize imkan tanırken filtre temizleme zamanı gelince uyarı veriyor.</li></ul>Sağlığınızı da düşünen Tefal X-Force Flex 13.60, motorunun arkasına yerleştirilmiş gelişmiş filtreleme sistemi&nbsp;ile ince toz ve alerjenlerin %99'unu hapsediyor, bu sayede süpürürken temiz hava salıyor. Dahası; X-Force Flex 13.6, 1,6 kg ağırlığı&nbsp;ile ince, hafif ve kablosuz temizlik&nbsp;sunuyor.<a href="https://www.tefal.com.tr/ty9ac-x-force-flex-13-60-allergy-aqua-aerospin-kablosuz-sarjli-dikey-elektrikli-supurge-2211401286/?utm_source=Apero&utm_medium=cpm&utm_content=Apero&utm_term=x_Force_Flex_13_60_2024&utm_campaign=1SLNxx_TR_TR_TEF_HCL_CordStick_FlexRange_AT_DISP_NATIVE_BU_2024-09_DTCbr_Apero_DIR_NA_NA_.1NSE_DiMa&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Tefal X-Force Flex 13.60</a> ile Tefal mağazalarından veya tefal.com.tr adresinden tanışabilirsiniz.

7 Eylül - Tefal - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Karanın ve denizin en güzel hediyelerinin buluştuğu yaşlı bir çınarın altında, Burcu Aykıran ve Volkan Akdamar’ın kurduğu Oi Filoi'ye konuğuz. Yaza veda ederken Bodrum’da yeme-içme sektörünün değerlendirmesi sohbetin sonunda.