<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">• &nbsp;Yarışmanın kazananları: Metro Türkiye ana sponsorluğunda "Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak" temasıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nın bu yılki kazananları Barış Gümüş, Eyüp Can Parlak ve Musa Karateke oldu.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası: Yarışmacılardan bitki bazlı beslenmede yeni teknikler üzerine çalışan Buse Uca Aydın, Jüri Özel Ödülü’nün sahibi oldu.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kim kim?&nbsp;Jüri koltuğunda bu yıl Gastronometro Direktörü Maximilian J.W. Thomae, Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı Kurucusu Funda Güzelmeriç İnansal, Gazeteci-Gastronomi Yazarı Ebru Erke, Lokanta Limu Kurucu Ortağı ve Şefi Sara Tabrizi, Vino Locale Kurucu Şefi Ozan Kumbasar, Şarap Uzmanı ve Eğitmen Levon Bağış ile mutfak jürisi olarak Gastronometro Yönetici Şefi Murat İlke Özipek yer aldı.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım ileriden:&nbsp;Yarışmanın kazananları, Metro Türkiye tarafından Portekiz’deki gastronomi platformunda atıksız ve sürdürülebilir mutfak üzerine verilecek eğitimi almaya hak kazandı.&nbsp;</li></ul>

apéro gazete'den herkese&nbsp;merhaba.20. yüzyılın başlarında Japon göçmen şarap üreticileri için önemli bir merkez olan California'da geçmişin izinden gidiliyor. Japon şarap üreticileri geçmişte kaybettikleri mirası yeniden canlandırarak California’nın şarapçılık sahnesinde kendilerine sağlam bir yer edinmeye çalışıyor.Ketel One Vodka ve Tanqueray Gin TV serisi The White Lotus ile işbirliği yaptı. BigChefs, Academy BigChefs adını verdiği eğitim platformunu hayata geçirdi. Z kuşağının daha sağlıklı kahvaltılara yönelmesi mısır gevreğine talebi düşürdü. Genç kuşağın kafeinle ilişkisine dair araştırmalar da bültende.Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🥢 Japon ve Ege mutfakları birarada 🍴 Thermomix TM7 tanıtıldı 🍫 Çikolata modayla birleşiyor&nbsp;İyi okumalar.Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.instagram.com/35yasalti3sef/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nı kazanan genç şefler belli oldu</a></h1> <a href="https://www.instagram.com/35yasalti3sef/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/1/2/1739876650841.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> "Gıdanın Geleceği için Yerel ve Atıksız Mutfak" temasıyla düzenlenen&nbsp;35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, 13 Şubat’ta düzenlenen finalle sonuçlandı. 2023 yılından bu yana düzenlenen yarışma, genç şeflerin gıda atıklarını azaltma ve sürdürülebilir mutfak tekniklerini benimseme konusunda teşvik edilmesini amaçlıyor.Neler oldu? Metro Türkiye’nin 10 yıl önce hayata geçirdiği, ülkemizin ilk gastronomi keşif platformu <a href="https://www.instagram.com/gastronometro/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Gastronometro’da</a> düzenlenen organizasyonda, finale kalan 10 genç şef ülkemizin yerel ürünlerini kullanarak atıksız mutfak prensipleriyle hazırladıkları ilham verici reçeteleriyle jüri karşısına çıktı. Barış Gümüş, Eyüp Can Parlak ve Musa Karateke yarışmanın kazanan şefleri olurken, bitki bazlı beslenmede mutfağı heyecanlandırıcı yeni teknikler üzerinde çalışan Buse Uca Aydın ise Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü.Dahası: <a href="https://www.instagram.com/metroturkiye/?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Metro Türkiye</a> ana sponsorluğunda Dude Table Gastronomi Pazarlama Ajansı tarafından düzenlenen yarışmayı kazanan genç şefler, Metro Türkiye'nin sürdürülebilirlik elçisi olurken, Portekiz’de,&nbsp;Metro'nun gastronomi platformunda atıksız ve sürdürülebilir mutfak odağında bir eğitim almaya hak kazandılar. Bu eğitim sayesinde genç şefler uluslararası arenada deneyim kazanarak, alanında uzman yabancı şeflerle tanışma ve yeni bir mutfak kültürünü de yakından tanıma fırsatı yakalamış olacak.35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması ile ilgili daha fazla bilgiye <a href="https://www.instagram.com/35yasalti3sef/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> ulaşabilirsiniz.

19 Şubat - Metro - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Japon şarap üreticilerinin California’daki kayıp mirası yeniden canlanıyor. Ardberg’in 25. yılında Ardbeg Viski Kulübü üyelerine özel Eureka! isimli yeni bir edisyon sunuldu.