Dünyanın en acı maddesi

^{Amaropostia stiptica}

Almanya'daki Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü'nden bilim insanları, Amaropostia stiptica cinsi mantardan elde ettiği oligoporin D adlı kimyasal bileşiğin çok düşük miktarlarda bile insan dilindeki acı tat reseptörlerini tetikleyebildiğini bildirdi.

• Bununla birlikte: Bilim insanları, bu gibi doğal acı bileşiklerin sadece ağızda değil, mide, bağırsak, kalp ve akciğerlerde de bulunan acı reseptörlerini etkileyebileceğini söyledi. Araştırmaya göre, bileşikler zehirli değil fakat tatları son derece acı.