Yazın tadını kitaplarla çıkarın: Güneşin altında, gölgede ya da mutfakta size eşlik edecek ilham verici gastronomi kitapları seçkisi bu yazıda.

Yazı: Onur Daylan

İnsanlık olarak ilk yazılardan beri liste yapıyoruz. Uyulacak kurallar, ticarete konu ürünler, depolarda saklanan gıdalar… Hepsi arşivleme ihtiyacımızın çıktıları. Karmaşık dünyada kendimizi hatırlamak ve hatta ulaşmak adına nirengi noktaları belirliyoruz. Dinlenmek, eğlenmek için çıktığımız tatiller bile listeyle başlıyor; vize alınacaksa gerekli evraklar listesi, yola çıkmadan valize konacaklar listesi, gezilecek yerler listesi…

Tatilde okunacak kitaplar listelerinin tarihi ise çok eski değil. Kitap okumayı boş zaman aktivitesi olarak kabul ettiğimiz bir gündelik yaşam tempomuz var. Yayıncılık ve medya sektörlerinin rutinleri de bu eğilimimize uyum sağlıyor. Boyut olarak kolay taşınan, "mevsimlik" diye tabir edilen kitapların yayıma verildiği dönemdir yaz.

Tatil kitap listelerinin geleneksel dağılımı üzerinden ilerlersek gastronomik bir tatil kitapları listesi de pek âlâ aşağıdaki gibi olabilir diye düşünüyorum.

Aşk: Acı Çikolata

Sahil kenarında ya da bir ağaç altında kolay okunacak ama sürükleyici bir tema arıyorsanız aşk ve romans herhalde başı çeker. Tutku, bağlanma aslında mutfakla da çok bağlantılı, hatta afrodizyak yemekler ile bu daha da kuvvetli hâle bürünebilir.

Laura Esquivel’in Acı Çikolata’sı mutfağa aşkla bağlı bir karakter olan Tita’nın hikayesini anlatıyor. Devrim zamanı Meksikası'nda aile, sınıf hiyerarşileri ve toplumun göreneklerini mutfak üzerinden anlatan bu kitap zamanında filme de uyarlanan bir anlatı sunuyor.

Polisiye: Şefin Menüsü

Tatil kitaplarının bir diğer popüler başlığı polisiyede gizem ve sürükleyicilik aranıyor. Gastronomik polisiye kitabı Yemek Dedektifleri’nin ikinci kitabı Şefin Menüsü’nde bir katil yok. Ama vefat etmiş bir çocuğun en sevdiği Noel pastası tarifinin bulunması, taksi şoförü babasının yapabildiği tek ve basit yemeği arayan Olimpiyat sporcusunun varlığı gibi zorluklar var.

Derya Akkuş Sakaue’in akıcı çevirisi ile Japon mutfağına iştahınızı artıracak Hisaşi Kaşvai’nin ilk kitabı için apéro’daki yazı ise şurada.

YAZININ DEVAMI