✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Pandemi sonrası gastronomi dünyasında tüketici davranışları yeniden tanımlanıyor. Uzun tadım menülerinin yerini hikayesi, üreticisi ve toprağı olan tabaklar alıyor. Seraf'ın şefi Sinem Özler, yerelliği bir trend değil, ekonomik ve kültürel sürdürülebilirliğin temeli olarak gören isimlerden biri. Biraraya geldiğimiz sohbette üretici kaybına, yanlış tüketim alışkanlıklarına ve emeğin görünmezleşmesine dikkat çekti. | <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bir-israr-hikayesi-sinem-ozler-anlatiyor?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bir ısrar hikayesi: Sinem Özler'in yerel mutfak anlayışı</a>

apéro gazete'den herkese merhaba.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">29 Ekim Cumhuriyet Bayramı'mız kutlu olsun.&nbsp;Cumhuriyet, eşitliğe, özgürlüğe, akla ve emeğe inananların, kendi geleceğini elleriyle kurma iradesidir. Bugün, hep birlikte o iradeyi kutluyoruz. Cumhuriyet’in 102. yılında, bu topraklarda üretmeye, dönüştürmeye ve paylaşmaya devam eden herkese minnetle…Ayrıca: İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver, 8. yılına danışmanlığını yürüten Mehmet Gürs’ün liderliğinde yenilenen menüsüyle girdi. Noma ekibinin yeni kitabı The Noma Guide to Building Flavour, 7 Nisan 2026'dan itibaren raflarda yer alacak. Sadece kadın yatırımcılarla çalışan Norveçli damıtımevi Feddie, feminist marka değerlerini öne çıkaran yeni bir görünüme kavuştu. Japon sushi efsanesi Jiro Ono, 100. yaşını kutladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li data-end="822" data-start="109" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">O sırada Aposto'da:&nbsp;Aposto'nun diğer bültenlerini keşfetmek için <a data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" fr-original-style="" href="https://link.apos.to/c/w-KuqNNq053l?c=VKgArUz2QZFwwtuJi_c3z&sub=5f69b965107c560007694bab&s=email" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu adresi</a> ziyaret edebilirsiniz.</li></ul>Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🫖 Çayda Türkiye pazarı 🍽️ Gıda endüstrisinde GLP-1 etkisi 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://exotic.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Sağlıklı bir mola: Exotic ile tanışın</a></h1> <a href="https://exotic.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/9/2/1761652323449.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Yoğun temponuzda lezzetten ve doğallıktan ödün vermek zorunda değilsiniz. Exotic, mutfağınızdaki sağlıklı yardımcınız olmak için burada. Exotic; hızlı başlayan sabahlarınıza, ailece keyifli kahvaltılarınıza ve pratik öğünlerinize eşlik ederken; gün ortasında enerjiye ihtiyaç duyduğunuz anlarda ise meyvenin en saf haliyle yanınızda.Peki bu markayı bu kadar özel yapan ne? Exotic’in cevabı çok net: “Biz Sıkmayız!”Exotic yalnızca Türkiye'nin bereketli topraklarında yetişen, dalından mevsiminde toplanmış taptaze meyveleri kullanıyor. Exotic Taze Sıkma Meyve Suları içerisinde katkı maddesi, koruyucu, konsantre, tatlandırıcı, ilave şeker, ilave su, kısacası hiçbir ilave bulunmuyor.&nbsp;Meyveler özel makineler sayesinde kabuklarından ayrılarak soğuk sıkım yöntemiyle sıkılıyor, konsantre edilmediği için besin değeri büyük ölçüde korunuyor. Portakalın enerjisi, narın şifası, havucun faydası doğrudan şişe içinde kalıyor.&nbsp;Doğallığın en güçlü kanıtı ise soğuk zincir ile korunması. Sıkıldığı andan itibaren market rafına, hatta evinize kadar buzdolabı koşullarında saklanması gereken Exotic'in kısa raf ömrü; katkısız, saf bir ürün olduğunun en önemli göstergesi.Lezzetten ödün vermeyen, besin değeri yüksek ve pratik bir çözüm arıyorsanız, Exotic ile <a href="https://exotic.com.tr?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">buradan</a> tanışabilirsiniz.&nbsp;

29 Ekim - Exotic - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

İstanbul’un ilk çağdaş açık ateş restoranı Mürver'ün menüsü Mehmet Gürs’ün liderliğinde yenilendi. The Noma Guide to Building Flavour, 7 Nisan 2026'dan itibaren raflarda yerini alacak.