<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/2025te-yeme-icme-dunyasinda-neleri-konustuk?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">2025'te yeme-içme dünyasında neleri konuştuk?</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bir-masa-etrafinda-2025ten-kalanlar?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bir masa etrafında: 2025'ten kalanlar</a> | apéro Yılı Geri Sar</li></ul>

Son yıllarda yemeğin kendisinden çok etrafında kurulan bağları konuşur olduk. Ne yediğimiz kadar, kiminle ve nasıl yediğimiz de mesele. Restoranlar hâlâ hayatımızda ama artık her dışarı çıkış özel bir an olmayı, bir karşılığı olmayı bekliyor. Evde kurulan masalar, paylaşılan yükler, aceleye gelmeyen sohbetler bu yüzden yeniden anlam kazanıyor.Yeme-içme dünyası bir yandan hızla değişirken bir yandan da en temel ihtiyacına geri dönüyor: Biraraya gelinen sofralarda yalnızca lezzet değil, güven ve rahatlık aranıyor. Bazen bir tabak yemek, bazen yalnızca masada kalma hâli insanlara kendilerini daha az yalnız hissettirebiliyor. Büyük jestler değil, küçük ama sahici buluşmalar değer kazanıyor.Bugün apéro’da birlikte yemek yemenin tarihsel, sosyal ve psikolojik katmanlarını takip ederken, bir masaya davet edilmenin nasıl bir ortaklık alanı yarattığını; birlikte yemenin neden hâlâ güçlü, hatta gerekli bir eylem olduğunu hatırlıyoruz. Picasso’nun Montmartre’daki sofrasından bugünün ev buluşmalarına uzanıyor; yemeği değil, masayı merkeze alıyoruz.İyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://lecordonbleu.ozyegin.edu.tr/?utm_source=Google&amp;utm_medium=Search&utm_campaign=LCB_Brand&utm_content=text&gad_source=1&gad_campaignid=10037369434&gbraid=0AAAAACandf_x5aDSq6N7XH5sY14ALZhWJ&gclid=EAIaIQobChMIlfqcgt_kkQMVP5mDBx1LxzACEAAYASAAEgIBsfD_BwE&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Le Cordon Bleu İstanbul’da uluslararası gastronomi eğitimleri</a></h1> <a href="https://lecordonbleu.ozyegin.edu.tr/?utm_source=Google&utm_medium=Search&utm_campaign=LCB_Brand&utm_content=text&gad_source=1&gad_campaignid=10037369434&gbraid=0AAAAACandf_x5aDSq6N7XH5sY14ALZhWJ&gclid=EAIaIQobChMIlfqcgt_kkQMVP5mDBx1LxzACEAAYASAAEgIBsfD_BwE&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2025/11/2/1767084862820.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Gastronomi dünyasında ustalık, yalnızca tarifleri bilmekle değil; doğru tekniği öğrenmek, disiplini benimsemek ve mutfak kültürünü içselleştirmekle kazanılır.&nbsp;Le Cordon Bleu, 130 yılı aşkın süredir bu yaklaşımı dünyanın dört bir yanındaki mutfaklara taşırken, bugün İstanbul’da Özyeğin Üniversitesi işbirliğiyle profesyonel gastronomi eğitimini uzun dönem programlarıyla sürdürüyor.<ul style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;" fr-original-style="padding-inline-start: 20px;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Mutfak Programı: Klasik teknikleri profesyonel mutfak disipliniyle harmanlayan bu programda; temel yapı taşları, pişirme yöntemleri, mutfak organizasyonu ve sunum estetiği öğretiliyor. Programı tamamlayanlar Diplôme de Cuisine sertifikası almaya hak kazanıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Pastacılık Programı:&nbsp;Hamur işlerinden çikolata tekniklerine, kremalardan modern entremet uygulamalarına uzanan bu eğitimde; klasik Fransız tatlıları ve ileri sunum teknikleri ele alınıyor. Mezunlar Diplôme de Pâtisserie sertifikası almaya hak kazanıyor.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 10px;">Grand Diplôme: Gastronominin iki temel sütunu olan mutfak ve pastacılık disiplinlerini tek bir çatı altında birleştirerek katılımcılara bütüncül ve kapsamlı bir uzmanlık sunuyor.</li></ul>13 Şubat’ta başlayacak olan kış döneminde Le Cordon Bleu’de profesyonel gastronomi eğitimi almak için <a href="https://forms.gle/NQpsdZnHQCJgvWq5A?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">bu formu</a> doldurun.22 Ocak’ta gerçekleşecek olan Open House GastroShow etkinliğine ücretsiz kayıt olmak için <a href="https://lecordonbleu.ozyegin.edu.tr/etkinlikler/gastro-show/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">bu formu</a> doldurun.

3 Aralık - LCB - apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bir masa etrafında biraraya gelmek geçmişte olduğu gibi bugün de ilişkileri dönüştürme gücüne sahip. Mesele çoğu zaman yemekten çok, masanın kime ve nasıl açıldığıyla ilgili.