<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/shakespeareden-ilhamla-bir-trajedinin-menusu?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Shakespeare’den ilhamla: Bir trajedinin menüsü</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/easy-mixten-yeni-tesis-indochineden-martini-menusu?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Easy Mix'ten yeni tesis, Indochine'den martini menüsü</a> | apéro gazete</li></ul>

Türkiye’de gıdayı nasıl iyileştirebiliriz sorusu, artık yalnızca üretim miktarı, fiyatlar ya da tedarik zincirindeki aksaklıklar üzerinden yanıtlanabilecek bir soru değil. Bu mesele giderek daha görünür hâle gelen biçimde, üretim tekniklerinden emeğin örgütlenmesine, teknolojinin tarıma nasıl entegre edildiğinden toprağın nasıl işlendiğine kadar uzanan daha geniş bir yapının içinde şekilleniyor. Yani tartışma, yalnızca “ne kadar üretiyoruz” sorusuna değil, “nasıl üretiyoruz” ve “hangi araçlarla üretiyoruz” sorularına da açılıyor.Tarımın mekanikleşmesi bu dönüşümün en belirgin eşiklerinden biri. Bir yandan verimliliği artıran, üretimi ölçeklendiren ve bazı iş yüklerini hafifleten bir imkan alanı yaratırken; diğer yandan üretimle kurulan ilişkiyi yeniden tanımlıyor. İnsan emeğinin ritmi, doğanın döngüsü ve yerel bilgi birikimi ile makinenin standardize eden, hız odaklı dili arasındaki gerilim bugün tarımsal üretimin en temel sorularından biri.Burada kritik olan mekanikleşmeyi yalnızca teknik bir ilerleme olarak görmekten kaçınmak. Çünkü mesele sadece makinelerin tarlaya girmesi değil; hangi üreticinin bu teknolojiye erişebildiği, hangi ölçeklerin bu dönüşümden fayda sağladığı ve hangi üretim biçimlerinin görünmez hâle geldiğiyle de ilgili. Verimlilik artarken çeşitlilik azalıyor mu? Küçük üretici bu yeni düzende nasıl bir yere sıkışıyor ya da yeni imkanlar bulabiliyor mu? Ve daha önemlisi, gıdanın niteliği bu dönüşümden nasıl etkileniyor?Bugün apéro’da “Türkiye’de gıdayı nasıl iyileştiririz?” yazı dizisinin ikinci yazısında Türkiye’de tarımın mekanikleşmesi akademisyen Candan Türkkan&nbsp;tarafından bu sorular etrafında ele alıyor. Teknolojinin yalnızca bir araç değil, aynı zamanda üretim ilişkilerini yeniden kuran bir yapı olarak nasıl işlediğini tartışmaya açıyor.İstanbul’dan dört farklı mekanın hikayesine odaklanan “Paylaşımlık tabaklardan uzun sofralara: İstanbul’da dört masa” da Sofrayı Kuranlar’da.İyi okumalar. Reyhan

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://www.wingscard.com.tr/hemen-basvur?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Seçkin mekanlarda ayrıcalıklı deneyim: Wings Style seçkisi</a></h1> <a href="https://www.wingscard.com.tr/hemen-basvur?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/3/3/1776874011576.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> Wings ile Türkiye’nin ve İstanbul’un en seçkin mekanlarının yer aldığı Wings Style mekanlarda üst limitsiz %20’ye varan indirim ile gastronomi deneyiminizi ayrıcalıklı hale getirebilirsiniz.Wings Style mekânlardan seçtiğimiz, şehrin dört farklı karakterini yansıtan mekanlarla özel bir rota oluşturduk. Anadolu lezzetlerini modern tapas formunda sunan Muutto Anatolian Tapas Bar, Asya mutfağının rafine temsilcisi Inari Omakase, yaşam alanı konseptiyle öne çıkan Minoa&nbsp;ve müdavim kültürüyle klasikleşen Karaköy Lokantası; Wings'in sunduğu üst düzey deneyimin birer parçası olarak konumlanıyor.Apéro x Wings işbirliğiyle hazırladığımız, bu seçkin mekanların detaylı incelemesini içeren makalemizi bültenimizin devamında bulabilir; Wings fırsatlarını keşfetmek ve bu ayrıcalıklı dünyanın bir parçası olmak için ise <a href="https://www.wingscard.com.tr/hemen-basvur?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

25 Nisan - Wings - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Bugün apéro’da tarımda mekanikleşmenin üretim biçimlerini nasıl dönüştürdüğüne Candan Türkkan’la birlikte bakıyoruz. Ardından İstanbul’dan dört mekanda, şehrin yeme-içme sahnesinde paylaşım kültürünün nasıl kurulduğunu keşfediyoruz.