<img loading="lazy" src="https://images.aposto.com/1200xauto/2026/5/3/1781066782669.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.55" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Hayvancılıkta antibiyotik kullanımı artıyor:&nbsp;Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) yeni raporuna göre, mevcut eğilimlerin sürmesi hâlinde hayvancılıkta kullanılan antimikrobiyal ilaç miktarı 2040 yılına kadar yıllık 143 bin tonu aşarak 2019 seviyesine göre yaklaşık %30 artacak.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Veriler ne diyor?&nbsp;Raporda, hayvancılığın küresel antimikrobiyal kullanımının yaklaşık dörtte üçünü oluşturduğu ve bazı ülkelerde antibiyotiklerin hayvanların daha hızlı büyümesini sağlamak amacıyla kullanılmaya devam ettiği belirtildi.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Dahası:&nbsp;Uzmanlar, hayvanlarda aşırı antibiyotik kullanımının antibiyotik direncini artırarak "süper bakteri" olarak adlandırılan dirençli mikroorganizmaların yayılmasına katkıda bulunduğunu vurguluyor. Antimikrobiyal direncin Avrupa’da yılda yaklaşık 11 milyar avro ekonomik maliyet oluşturduğu, küresel maliyetin ise 2050’de 1 trilyon dolara ulaşabileceği tahmin ediliyor.</li></ul>

Gault&amp;Millau Türkiye Turu kapsamında Ruins Luxury Resort'te düzenlenen ilk buluşma, Türk ve uluslararası gastronomi sahnesinin önde gelen isimlerini aynı mutfakta biraraya getirdi. David Žefran, Emre Şen, Osman Sezener ve Atilla Heilbronn sekiz aşamalı bir tadım menüsü hazırladı.&nbsp;1969 yılında Fransa'da gazeteciler Henri Gault ve Christian Millau tarafından kurulan Gault&amp;Millau, dünyanın en saygın gastronomi rehberlerinden biri olarak kabul ediliyor. Restoranları ve şefleri değerlendiren rehber, Michelin'den farklı olarak, puanlama sisteminde 20 üzerinden değerlendirme yapıyor ve mutfakta yaratıcılık, ürün kalitesi, teknik yeterlilik, sürdürülebilirlik ve özgünlük gibi kriterleri ön plana çıkarıyor. Bugün birçok ülkede faaliyet gösteren Gault&amp;Millau, restoran değerlendirmeleriyle beraber gastronomi etkinlikleri, ödül programları ve sektör profesyonellerini buluşturan organizasyonlarıyla da dikkat çekiyor.Ayrıca:&nbsp;KPMG Türkiye’nin hazırladığı "Turizm Sektörüne Bakış" raporuna göre gastronomi ve kültür turizmi Türkiye’de yükselişte. Viski markası Ballantine's, Güney Kore pazarı için golf markası Malbon ile işbirliği yaptı. Tarihî Generali Han, Curio Collection by Hilton çatısı altında Les Temps adıyla konuklarını ağırlamaya hazırlanıyor.<article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><article fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bu hafta yeme-içme gündeminde neler var?🍸 Acılı Cointreau 🍽️ Gault&amp;Millau Türkiye “Signature Dining Experience” serisi 🗓️ Yeme-içme etkinlik takvimiİyi okumalar. Reyhan</article></article>

<h1 dir="ltr" id="isPasted" fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><a href="https://sakliorman.com?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">Saklı Orman, yaban mantarlarını sofralara taşıyor</a></h1> <a href="https://sakliorman.com?utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);"><img src="https://images.aposto.com/2026/5/2/1781019391944.jpeg" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; user-select: none; box-sizing: border-box;" ratio="2.01" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></a> 2002 yılından bu yana gıda sektöründe faaliyet gösteren Demiral Ailesi, yaban mantarları alanındaki uzmanlığını&nbsp;Saklı Orman markasıyla bireysel mutfaklara taşıyor. Uzun yıllardır "Demiral Gıda" markasıyla Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetişen mantarları dünyanın dört bir yanındaki restoranlara ve şeflere ulaştıran ekip, sahip olduğu e-ticaret tecrübesiyle aynı deneyimi doğrudan tüketicilerle buluşturmaya devam ediyor.Saklı Orman’ın ürün yelpazesinde trüf, porçini, sarı kız ve kuzugöbeği gibi farklı yaban mantarları yer alıyor. Ürünler mevsiminde taze olarak sunulurken, yılın geri kalanında kurutulmuş, dondurulmuş ve pratik kullanım seçenekleriyle erişilebilir olmaya devam ediyor.Orman köylülerinin emeğiyle doğanın sunduğu ürünleri bir araya getiren marka, doğaya saygılı ve sürdürülebilir bir üretim yaklaşımını benimsiyor. Mutfakta yeni tatlar keşfetmek isteyenler, gurme lezzetlere ilgi duyanlar veya yaban mantarlarını ilk kez denemeyi düşünenler için Saklı Orman farklı seçenekler sunuyor. Aposto okurları, aposto15 koduyla <a href="https://sakliorman.com/?srsltid=AfmBOopcJwsK3PA8tE2qOP-eGqr4leRaGTU_wh7pOCqob0XlWaMMqOQf&utm_source=aposto" target="_blank" rel="noopener noreferrer" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">sakliorman.com</a> ürünlerinde %15 indirim fırsatından ay sonuna kadar yararlanabiliyor.&nbsp;Detaylar için <a href="https://sakliorman.com/?utm_source=aposto" target="_blank" fr-original-style="" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box; border-bottom: 2px solid rgb(255, 206, 20);">burayı</a> ziyaret edebilirsiniz.

10 Haziran - Saklı Orman - Apero

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Gault&Millau Türkiye Turu kapsamındaki ilk buluşmasını Bodrum'da Ruins Luxury Resort'te düzenledi. Yeme-içme dünyasından etkinliklerin yer aldığı Ajanda da bültende.