DSÖ'den gıda güvenliği uyarısı

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), güvensiz gıdaların dünya genelinde 1,5 milyondan fazla kişinin ölümüne ve 860 milyon kişinin hastalanmasına yol açtığını, gıda kaynaklı hastalıkların özellikle düşük ve orta gelirli ülkelerde ciddi bir halk sağlığı sorunu oluşturduğunu açıkladı.

• DSÖ, gıda kaynaklı hastalıkların en çok 5 yaş altı çocukları etkilediğini ve bu yaş grubunun ölümlerin önemli bir kısmını oluşturduğunu bildirdi. Kuruluş, çocukların bağışıklık sistemlerinin zayıf olması nedeniyle daha savunmasız olduğunu vurguladı.
• Raporda, ishal, tifo, hepatit A, kolera ve çeşitli paraziter enfeksiyonların güvensiz gıdalarla bulaşan başlıca hastalıklar arasında yer aldığı aktarıldı. Bu hastalıkların çoğunun temiz suya erişim, hijyen ve uygun gıda işleme yöntemleriyle önlenebileceği belirtildi.
• DSÖ, gıda güvenliğinin yalnızca sağlık değil ekonomik açıdan da yük getirdiğini, gıda kaynaklı hastalıkların iş gücü kaybı ve sağlık harcamaları nedeniyle ülkelerin ekonomilerini olumsuz etkilediğini ifade etti.
• Örgüt, hükümetlere gıda güvenliği mevzuatını güçlendirme, denetimleri artırma ve tedarik zincirinin tüm aşamalarında hijyen standartlarını yükseltme çağrısı yaptı. Tüketicilere ise gıdaları uygun sıcaklıkta saklama, iyi pişirme ve çapraz bulaşmayı önleme gibi temel kurallara uyma önerisinde bulunuldu.