<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Mutlaka göz atın</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/ethem-efendi-kahvaltida-bir-ogunden-fazlasi?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Ethem Efendi Kahvaltı'da: Bir öğünden fazlası</a> | apéro Cumartesi</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/nato-yemegi-chefs-table-festivali?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">NATO yemeği, Chef's Table festivali</a>&nbsp;| apéro gazete</li></ul>

Beş sezondur Emre Eminoğlu'yla beraber&nbsp;The Bear üzerine yazıyoruz. Emre bir sinema yazarı olarak hikayenin, karakterlerin ve anlatının peşine düşüyor; ben ise mutfakların, çalışma kültürünün ve restoranların kendi gerçekliğine bakıyorum. Aynı diziyi izleyip farklı ayrıntılara takılıyor, farklı sorular soruyoruz. Son dört yıldır her Temmuz benzer bir rutinimiz vardı. Yeni sezon yayımlanıyor, bölümler izleniyor, notlar alınıyor ve ardından uzun sohbetler başlıyordu. Kimi zaman tek bir sahnenin üzerinde duruyor, kimi zaman bir karakterin verdiği kararın peşine düşüyor, kimi zaman da dizinin aslında ne anlattığını anlamaya çalışıyorduk.&nbsp;Bu yıl ise durum farklıydı. Çünkü ilk kez yeni sezonu bir veda üzerinden konuştuk. Üstelik The Bear'ın final sezonu da tam olarak bunu yapıyordu. Yeni hikayeler açmak yerine geriye dönüyor; karakterlerin ve dizinin yıllardır taşıdığı yüklerle yeniden ilgileniyordu. Restoranın ayakta kalıp kalmayacağı, Michelin yıldızlarının gelip gelmeyeceği ya da kimin nerede duracağı kadar; insanların birbirleriyle nasıl ayakta kaldığı da önem kazanıyordu.Bugün apéro’da yer alan değerlendirmede biz de biraz bunu yaptık. Final sezonunu konuşurken kendimizi son bölümlerle sınırlandırmadan, beş sezon boyunca yaşananlara bakarken bulduk. Bir yandan restoran kültürü, liderlik ve çalışma biçimleri üzerine düşünürken diğer yandan aidiyet, yas, aile ve iyileşme gibi meselelerin dizideki yerini tartıştık. The Bear sona erdi. Bu yazı da beş sezondur sürdürdüğümüz diyaloğun son halkası. Dizinin geride bıraktığı meseleler ise bir süre daha konuşulmaya devam edecek gibi görünüyor.İyi okumalar. Reyhan

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Aposto'nun iştah ve ufuk açan yemek yayını.

apéro

Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear, final sezonunda gözünü geleceğe değil, geride bıraktıklarına çeviriyor; yıllardır taşıdığı yüklerle yüzleşiyor.