Seraf Vadi, 50 Best Discovery’de

50 Best, 50 Best Discovery platformuna çeşitli destinasyonlardan yeni restoran, bar, otel ve bağ ekledi. Seraf Vadi de akademi üyelerinin oylarıyla belirlenen, dünyanın dört bir yanındaki yeme-içme ve seyahat destinasyonlarının bulunduğu koleksiyonda yer aldı.

• Neden önemli? Şef Sinem Özler liderliğindeki Seraf Vadi, bu mirası daha rafine, deneyim odaklı ve çağdaş bir yorumla büyüttü. MICHELIN Guide seçkisindeki süreklilik, Gault&Millau’da üç şapka, İncili Gastronomi Rehberi’nde 5 İnci, Wine Spectator Award of Excellence ve The Best Chef Awards’ta One Knife ile güçlenen bu çizgi, bugün 50 Best Discovery ile yeni bir uluslararası görünürlük kazanıyor.
• Nedir? Seraf’ın 2015’te Mahmutbey’de başlayan yolculuğu, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak mirasını hak ettiği değerle yeniden görünür kılma arzusu üzerine kuruldu. Yerel üreticinin emeği, mevsiminde ürün, unutulmaya yüz tutan reçeteler ve yöresel pişirme teknikleri bu yolculuğun temelini oluşturdu.