Kitabın adı: Amida’nın Ruhu Türü: Anı ve içki kültürü Yazar: Silva ÖzyerliAnadolu coğrafyası hem şarabın hem de biranın ilk üretildiği coğrafyalardan biri. Bu kadim bilgeliğe zaman içerisinde distilasyondan kaynaklı bilgiler ekleniyor. Bu bilgiler doğanın sunduğu bitki ve baharatlardan gerek şifa gerekse lezzet elde etmek için nesilden nesile aktarılan öğretiler ile harmanlanarak yepyeni lezzetler yaratıyor.&nbsp;

apéro tarif'ten merhaba.Bu hafta geçmişin sofralarında buluşuyoruz. İlk adımda gurbette mutfağa giriyor; şef&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/fumeportakal/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Nesrin Eren</a>'in aile sırrı börek&nbsp;tarifini "sır" kılan malzemeyi kahvaltı sofrasını kurarken öğreniyoruz.&nbsp;Sonrasında ise Diyarbakırlı Ermeni bir aileye konuk oluyoruz. "Geçmişin ruhunu bir şişeye sığdırmak mümkün mü?" sorusunun yanıtını arıyoruz. <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/silvaozyerli/?hl=en" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Silva Özyerli</a>'nin kendi hikayesinden yola çıkarak kaleme aldığı, Diyarbakır’dan İstanbul’a uzanan likörlü bir hayatın seyir defteri, Amida'nın Ruhu'nu yemek kültürü yazarımız Onur Daylan'la inceliyoruz.&nbsp;Silva Hanım'ın hem kendi usulüne hem de annesi Zora Hanım'ın usulüne göre yaptığı&nbsp;vişneli likör&nbsp;tarifi de yazının devamında.Afiyet olsun,Reyhan

Tarladan sofraya, damaktan dimağa lezzetli tarifler, hikayeler ve incelemeler.

Tarifler, hikayeler ve incelemeler.

apéro tarif

Aile sırrı börek tarifini "sır" kılan malzeme nedir? Geçmişin ruhunu bir likör şişesine sığdırmak mümkün mü? Yanıtları tariflerinde.

🍒 Aile sofralarından: El açması börek ve vişne likörü

Kültür hakkında yayımlanan makaleler ve yayınlar

Kültür

Yemek ve içecek hakkında yazılar ve yayınlar

Amida'nın Ruhu: Geçmişin ruhunu bir şişeye sığdırmak mümkün mü?