Floransa’nın Santo Spirito mahallesinde, geleneksel Floransa usulüyle içilen bir kadeh şarap asırlık geleneği semte geri döndürdü. Babae, Floransa'nın bir zamanlar her yerde bulunan şarap vitrinlerinden birini yeniden mahalleliyle buluşturdu. Uzun zamandır mühürlü olan bu gelenek, yani pencereden şarap satın almak bir zamanlar yerel yaşamın düzenli bir parçasıydı.
1559 yılında Cosimo de' Medici, soylu ailelerin bağlarından elde ettikleri şarabı doğrudan saraylarından satabilmelerine alan açtı. Sokaktan geçen herhangi biri, Rönesans saraylarının cephelerine yerleştirilmiş pencerelere vurarak şarap satın almak istediğini belirtebilirdi. Boş şişeler verilir, ödemeler alınır, şişeler mahzende yeniden doldurur ve sokağa geri verilirdi.
