Benvenuto (Hoşgeldin) Brunello!

Benvenuto Brunello! Yani “Hoşgeldin Brunello”. Öncelikle Brunello bir şarap, oradan başlayalım. 

• Brunello di Montalcino= Montalcino’dan Brunello= Montalcino’nun Brunello’su. 

Montalcino; Italya’nın Toskana’sında, Siena’da bulunuyor. Siena’nın da Val D’orcia bölgesinde masal gibi bir yer. Unesco 2004’te Val D’orcia bölgesini dünya mirası ilan etmiş. Büyüleyici doğasını, manzaraları, ve yapıları görünce hiç de şaşırmıyorsun buna. Masal gibi. Gladyatör filmini izleyenler? Maximus’un evine dönüş sahnesinde; başaklar arasından yürüyerek selvi ağaçları ile dizili tepeye doğru gittiğini hatırlıyor musunuz? İşte orası Val D’orcia bölgesinden! Bölgeyi tanıtıp, araya bir film sahnesi de sıkıştırdıysam, artık şaraba geçebilirim. Aşağıda Montalcino'da gün batımı fotoğrafı paylaştım; elimde bir köpüklü, karşımda alabildiğine yeşil!

Önceki haftalarda “O kadeh buraya gelecek!” sayısında 4 adımda şarap tadımını anlattığım yazımda; 4 sene önce bir Brunello tadımında tattığım genç ve yaşlı 2 Brunello’yu paylaşmıştım. Yazı burada, fotoğraf aşağıda. Brunello’lar çok yaş alabiliyor, ve yaş aldıkça duyusal deneyim çok iyi yönde evriliyor. Genç ve yaşlı 2 Brunello için beklenilen aromatik notları aşağıda paylaştım. Bu notlar her şarap için geçerli olmayabilir; genelleme yapmak her ne kadar doğru olmasa da anlayabilmek ve karşılaştırabilmek için genel notları paylaşıyorum.

Şaraplar Col d'Orcia Poggio Al Vento Brunello di Montalcino Riserva 1977 ve 2010. 

Brunello şaraplarının pek önemli bir özelliği var. Hasattan sonra en az 2 yıl meşe fıçıda ve en az 4 ay şişede olmak üzere toplamda 5 yıl yıllandırılıyorlar. Yani 2021’de içebileceğin en yakın rekolte 2016. 2017 istiyorum dersen yasak! “Riserva” olanları için ise zaman daha da fazla; hasattan sonra en az 2 yıl meşe fıçıda ve en az 6 ay şişede olmak üzere toplamda 6 yıl yıllandırılıyorlar. Yine, daha erken satışa sunmak yasak!

“Benvenuto Brunello” ya gelecek olursak; o sene satışa çıkacak olan Brunello’lara “hoşgeldin” denilen bir etkinlik. Yeni sunulacak olan rekoltenin gelişi kutlanıyor. Şaraplar bir nevi görücüye çıkıyor. (140+ üretici, binlerce insan) Satışa çıkmadan ilk sen tadıyorsun.  Bu dünyanın bir çok yerinden şarap tutkunlarının geldiği ve çok merakla beklenen bir etkinlik. Consorzio del Vino Brunello di Montalcino aracılığı ile gerçekleşiyor. 2020 yılında Montalcino'ya Benvenuto Brunello için gittim, iyi ki. Peki nasıl bir deneyimdi?

İhtiyacın olan şey bu elimde görmüş olduğun kitapçık ve 1 tadım kadehi. 140+ üretici var, rotanı iyi belirlemen gerekiyor. 1 günde bütün şarapları tatman mümkün değil ⚠ Montalcino haritasından merak ettiğin bölgeleri ve üreticileri işaretleyip başlıyorsun tadıma.

Her yerde tükürme kovaları olsa da kıyamıyorsun tükürmeye. Ama başka türlü de olmuyor, yoksa 2. saatten sonra ne içtiğini hatırlaman pek de mümkün olmayabilir. "Tükürmek ya da tükürmemek, işte bütün mesele bu." yazımda bu konuyu didiklemiştim, seni oraya alalım. 

O kadar üretici ve şarabın arasından favorilerini seçiyorsun; sonra hangisinden "kaç şişe?" "nereden?" "nasıl?" soruları başlıyor. Benim damağımda kalanlardan biri Flavio Fanti La Palazetta.

Muhteşem bir deneyim, şahane şaraplar! Benvenuto Brunello'ya gitmesen de Brunello di Montalcino şarabını hayatında en az bir kere tatmalısın (bence) özel şaraplar. Ve gerçekten beklemeye değer.

Tam da geçen hafta Benvenuto Brunello 2021 gerçekleşirken, Bosphorus Wine Society ile Brunello tadımı yaptık. Biz de buradan yeni rekolteye "hoşgeldin" demiş olduk. Rekolte, teruar ve üretici farklılıklarını anlamaya yönelik 5 farklı Brunello tattık. Seçkiyi merak edenler için tadım notlarımız burada.