Toprak Burçları ve Şarapları

2022’ye 4 hafta, 4 bülten var. Toprak, ateş, hava, su diyorum ve 4 elementin burçlarını kalan 4 haftada şarap ile eşleştiriyorum. Soframda 4 hafta boyunca Sound of Planets misafirim; o burçları anlatıyor ben şarap ile eşleştiriyorum.

Bu haftanın elementi toprak. Burçlar ise Oğlak, Başak, Boğa.

Oğlak

İllüstrasyon: Ester Saba

Oğlakların tuz sevdasını biliyor muydun? Şarapta mineralite arayacağız yani burada. Bu burcun dürüstlüğünü de şarabın rengine bağlıyorum; ve kadehimde tertemiz bir renk arıyorum. Şöyle dipdiri asidite, tertemiz bir renk ve hafif tuzluluk tam da Oğlak burcuna göre! Oğlaklar korkusuzlukları ile de bilinirler. Yani ona kendi gibi  korkusuz bir şarap yakışır. Şarabımız Kapadokya’nın medarı iftiharı Emir. Bölgedeki gece ile gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı karşısında korkusuzca duran; hatta bu sıcaklık farkları sayesinde çok iyi olgunlaşan bir üzüm. Asiditesini kaybetmiyor, dürüstlüğünü koruyor. Sonunda da korkusuz ve güçlü  beyaz şaraplar çıkıyor. Malum Kapadokya’dayız, topraktan ötürü mineral notaları da eksik olmuyor şarabımızdan. Oğlak burcunun tuz sevdasını da karşıladık. Daha ne olsun?

🎵🍇 Grapest Hits serimden Emir listesi kulaklarda, liste burada.

Başak

İllüstrasyon: Ester Saba

Mükemmeliyetçilik had safhada, odak bütün ayrıntılarda! Başak burcu ayrıntılar içinde kaybolup gitse de mükemmeliyetçiliği ile (genelde) kusursuzu arayan bir burç. Bu durumda bir şey beğendirmek de oldukça zor. Şarap seçimimiz de kolay olmayacak, muhtemelen çok zor beğenecek. Başakların eleştirel yönleri oldukça baskın. Kendini ve etrafını eleştirmeye çok müsait bir yapısı var. O zaman eleştiriye açık olmayan bir şarap ile ilerlemek en iyisi olacak. Klasiklerden olan, sorgu suale pek de yer vermeyenlerden. Mükemmeli arıyoruz! ✨Başak burcu demek aynı zamanda zerafet demek. Zarif şaraplara yöneliyoruz, “aman dikkat” diyoruz. Zerafet diyince de akıllara Pinot Noir geliyor. İyi örnekleri çok da sorgulanmayacak zerafette. Çiçekler açan, kırmızı meyvelerin havada uçuştuğu, baharatların tatlı tatlı geldiği şaraplar. İçimi rahat, yumuşak tanen, iyi asidite. Güçlü ama narin bir gövde. Bazı örneklerinde o kadar zarif tanen, asidite ve gövde uyumu var ki; içmeye kıyamazsın da doyamazsın da.

🎵🍇 Müziksiz olmaz diyorum, ve Başak burcuna Grapest Hits  serimden Pinot Noir listesini burada paylaşıyorum.

Boğa

İllüstrasyon: Ester Saba

Aşkın ve güzelliğin tanrıçası Afrodit’in, yani Venüs’ün yönetiminde bir burç. Romantik bir şarap arıyoruz burada. Şimdiden aklında kırmızı bir şarap belirdi biliyorum! Boğa burcu damağına pek düşkün bir burç. Şarap seçiminde işimiz kolay değil anlayacağın. Bu burcun güçlü ve hırslı karakterini de düşünecek olursak şarap seçimi de güçlü olmak durumunda. Evet, sahneye Cabernet Sauvignon’u alıyorum! Romantik masalara çok girmiştir kendisi; menülerin de vazgeçilmezi. Malum en bilinen ve tercih edilen üzümlerden. Sevgilinle bir yemeğe gittin, menüden ne seçeceğini bilmiyorsun; muhtemelen Cabernet Sauvignon ile ilerliyorsun. Şarap; gücünü geniş meyve profilinden ve kuvvetli tanenlerinden alıyor. Meyveler romantik, tanen köşeli ve dik. Aşk dedik, güç dedik; Cabernet Sauvignon demesek olmazdı.💘 

🎵🍇Grapest Hits listemiz zaten randevuya dünden hazır, Cabernet Sauvignon burada.