Tüm Sayılar

Beyoğlu’nun minimalist restoranı Hona’dayız. Şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adını taşıyan Hona; Özbekistan’daki çocukluğu, Uzak Doğu teknikleriyle kurduğu ilişki ve Türk mutfağına ilgisiyle şekilleniyor.

Dior, Mirazur’un üç Michelin yıldızlı şefi Mauro Colagreco ile Saint-Tropez’de “Monsieur Dior” projesini hayata geçirdi. Şef Sertaç Dirik ve işletmeci David Carter, Eylül ayında Soho’da KID adlı yeni restoranlarını açmaya hazırlanıyor.

Domatesin, şeftalinin, çileğin ve deniz esintisinin zamanı. Bugün apéro'da yazın en güzel tariflerini biraraya getiriyor, ardından sezonun ruhunu en iyi yansıtan restoranları keşfe çıkıyoruz.

Anadolu’nun yerli üzüm çeşitlerini tanıtmak, korumak ve geleceğe taşımak amacıyla düzenlenen Kök Köken Toprak Konferansı’nın dördüncüsü bu yıl Beykoz Kundura’daydı. Arkestra'nın yaz menüsünden öne çıkanlar bültende.

Tatlılığın baskın olduğu bir dönemin ardından gastronomi dünyası yeniden bitterliğe ve umamiye yöneliyor. Fermente ürünler, acı yeşillikler, amaro'lar ve çikolata damakta değişen haz anlayışının izlerini taşıyor.

Gault&Millau Türkiye Turu kapsamındaki ilk buluşmasını Bodrum'da Ruins Luxury Resort'te düzenledi. Yeme-içme dünyasından etkinliklerin yer aldığı Ajanda da bültende.

Seyahat yazarı Emre Onar, Columbia Road’dan Broadway Market’a uzanan bir rotada Londra’da geçirilecek bir pazar gününün en iyi hâlini anlatıyor. Çikolata, doğal şarap, iyi peynir ve belki de hayatınızın en iyi falafeli bu rehberde.

Çal Karası üzümü, 20 Haziran’da ilk kez kendi adıyla düzenlenecek sempozyumda ele alınacak. Kadeau Copenhagen, İskandinav Ülkeleri MICHELIN Rehberi Töreni'nde Üç MICHELIN Yıldızı aldı.

Bayram arasında sofraya, şehre ve yemeğin etrafında kurulan ilişkilere yeniden bakıyoruz. İstanbul’un mutfak geçmişinden natürel şaraba, yalnız yemek kültüründen Anthony Bourdain’e uzanan yazıları bir seçkide biraraya getirdik.

TasteAtlas, 2026 yılı “Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri” listesini paylaştı; Türkiye’den Gaziantep, İstanbul ve İzmir listede yer aldı. Slow Food hareketinin kurucusu Carlo Petrini, 76 yaşında İtalya’nın Bra kasabasında yaşamını yitirdi.