Reçete: Soraya Nazarian Uyarlayan: Joan Nathan<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">120 gram bitkisel yağ</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">7 büyük yumurta</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">200 gram şeker</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">15 gram badem özü</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">420 gram badem unu</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">10 gram toz kakule</li></ul>Üzerine serpmek için:&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1-2 yemek kaşığı toz şeker</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3-4 yemek kaşığı ince kıyılmış antep fıstığı</li></ul><h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı</h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Fırın 180 C dereceye ısıtılır. Yağlanan kek kalıbı bir kenara alınır. Yumurtaların sadece beyazları çırpma telinin ucunda yumuşak bir tepecik (soft peak) oluşturana kadar çırpılır.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şeker çırpılır. Badem özü ve yağı eklenip karıştırılır. İyice harmanlanan sıvılara badem unu ve kakule eklenir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Yumurta beyazlarının üçte biri yavaşça sarılara eklenir. Beyazların kalanı da hamura tamamen karışıncaya dek yavaşça katlanarak eklenir.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kek hamuru kalıba dökülür. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dakika pişirilir. 10 dakika soğumaya bırakılarak kalıptan çıkarılır. Süslemek için üzerine şeker ve doğranmış Antep fıstığı serpilir.</li></ol>İpucu:&nbsp;Kendi badem ununuzu hazırlamak isterseniz 3 bardak bademle başlayabilirsiniz. Büyük bir mutfak robotu kullanarak bademler çok ince bir şekilde öğütülür, macuna dönüşmelerini önlemek için de bir veya iki kez karıştırılır.

Soraya Nazarian ile ilgili hikayeler