<img src="https://images.aposto.com/2025/1/2/1739876544462.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.03" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Patates gofret ve yılan balığı<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Japon ve Ege mutfakları birarada: Dünyanın dört bir yanındaki lokasyonlarıyla çağdaş Japon mutfağını temsil eden Roka’nın şefi Suna Hakyemez, 17 ve 18 Şubat tarihlerinde mutfağında şef Ozan Kumbasar’ı ağırladı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kimdir? 2025 yılında 1 MICHELIN Yıldızı’nın yanı sıra Yeşil Yıldız’a layık görülen Vino Locale kurucusu ve şefi Ozan Kumbasar, Urla’nın ve bölgenin ürünleriyle her ay yeni bir menü hazırlamasıyla biliniyor. Ege topraklarının zenginliğinden hareketle, geçmişten günümüze damaklarda yer edinen tarifleri yenilikçi yaklaşımıyla hazırlıyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tabaktan:&nbsp;Japon ve Ege mutfak kültürlerinin biraraya geldiği yemeğin öne çıkanları arasında yuzu kosho keçi peyniri kremasıyla sunulan çıtır Urla sakız enginarı; çektirilmiş mirin, zencefil ve soya glazeli ızgara patlıcan ve patates gofret ile yılan balığı yer aldı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Okuma önerisi:&nbsp;Urla Bağ Yolu ziyareti sonrası yaşamlarının seyri değişen Ozan ve Seray Kumbasar çiftinin, Türkiye'nin MICHELIN'de üç alanda yıldız alan tek restoranı, Vino Locale'de ziyaret ettik. Hikayesi <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/urlada-gerceklesen-hayale-vino-localeye" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">burada</a>.</li></ul>

Urla Sakız Enginarı ile ilgili hikayeler