masâmir ile ilgili hikayeler
MASÂMİR (isim)Masada asayişi koruyan, mezelerin gitme gelmesini komuta eden ve hesabın teftişini yapan sofra sorumlusu kişi. “Ara sıcakların atılma zamanı geldi mi masâmire soralım.” Masanın genellikle mutfağa, şef garsonun geliş yoluna en yakın tarafında oturan masâmirin görevi mezelier’nin seçtiği mezelerle sofranın döşenmesinden sonra başlar. 4/1 olarak da bilinen her dört kişiye bir meze, üç bileşenler (rakı, su, buz) kuralları gereğince masanın asayişini gözden geçirir. Tek komutuyla ...Devamını Oku
MASÂMİR(isim) Masada asayişi koruyan, mezelerin gitme gelmesini komuta eden ve hesabın teftişini yapan sofra sorumlusu kişi. “Ara sıcakların atılma zamanı geldi mi masâmire soralım.” İllüstrasyon: Ece Tugay Masanın genellikle mutfağa, şef garsonun geliş yoluna en yakın tarafında oturan masâmirin görevi mezelier ’nin seçtiği mezelerle sofranın döşenmesinden sonra başlar. 4/1 olarak da bilinen her dört kişiye bir meze, üç bileşenler, (rakı, su, buz) kuralları gereğince masanın asayişi...Devamını Oku