Çekirdeksiz kirazlar, pürüzsüz böğürtlenler

Kuzey Carolina merkezli gıda şirketi Pairwise kiraz çekirdeği, yeşil sebzelerin acılığı gibi insanları meyve ve sebze yemekten uzaklaştıran nedenleri ortadan kaldırmak için gen düzenleme teknolojisi olarak bilinen CRISPR’dan yararlanıyor. Şirket, bu girişimiyle insanların daha fazla meyve ve sebzeyi öğünlerine eklemesini amaçlıyor.

Ne zaman? Pairwise, yeşil yapraklı sebzelerin daha hızlı büyümesi sebebiyle ilk sebzesini 2022 yılında pazara sunmayı planladığını belirtirken pürüzsüz böğürtlenlerin 2023 yılında, çekirdeksiz kirazların ise kiraz ağacının büyüme hızından dolayı böğürtlenlerden birkaç yıl sonra piyasaya sunulabileceğini söylüyor.

Arka plan: ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin 2017 tarihli raporuna göre 2015 yılında ABD’de yetişkinlerin yalnızca %12,2’sinin önerilen miktarda meyve tüketirken bu oran sebzede %9,3’e düşüyor.