Cevap niteliğinde eylemler

Son zamanlarda hızla artan Covid-19 vakaları sonucu ülkeler, özellikle virüs yayılım hızının yüksek olduğu büyük şehirlerde belirli yasak ve önlemleri uygulamaya koydu. İnsanların sosyalleşmesinde büyük bir rol oynadığı düşünülen restoran, kafe ve barlara gelen kısıtlamalar; ağırlama sektöründe çalışanlarda büyük bir korku yaratmakla birlikte tepkiyle karşılandı. Restoranları mayıs ve haziran aylarındaki gibi yaratıcı çözümler bulmaya itti.

Birleşik Krallık'ta destek çağrısı: Birleşik Krallık hizmet sektörü HospoDemo çatısı altında hükümetin son Covid-19 kısıtlamalarına karşı seslerini duyurmak ve hükümeti mali desteğe teşvik etmek için 19 Ekim pazartesi günü Parlamento Meydanı’nda toplandı. Halka seslenmeyi de unutmayan sektör çalışanları, işletmelerinin ayakta kalabilmesi için halkın desteğini istedi.

• Detay: Uygulanan kısıtlamalar nedeniyle Birleşik Krallık hizmet sektöründe 3 milyondan fazla iş kaybının yaşanabileceği söyleniyor. HospoDemo’nun kurucusu Rachel Harty, eğer alınan kararlarda değişikliğe gidilmez, işletmelere hayatta kalmaları için gerekli olan destek sağlanmaz ise eylemi tekrarlayacaklarını belirtti.

Barcelona'da protesto: Katalonya hükümetinin barları ve restoranları en az 15 günlüğüne kapatma kararını protesto etmek için sektör çalışanları 16 Ekim Cuma günü Barselona’da bir araya geldi.

• Bir adım ileri: Catalan Hospitality Association’a göre, alınan kararın yaklaşık 30 bin işletmeyi etkilemesi ve 1 milyar doların üzerinde maddi kayba neden olması bekleniyor. Hükümetten sektöre maddi yardım gelmez ise Katalonya’daki restoranların yarısının iki ay içinde iflas edeceği tahmin ediliyor.
  

Yaratıcı çözümler

Restorandan manava: Belçika, Liernu’daki 2 Michelin yıldızlı restoran L’Air du Temps, ülkedeki restoranların bir aylığına kapatılmasından dolayı geçici süreliğine manava çevriliyor. Restoranın sahipleri Şef Sang Hoon Degeimbre ve Carine Nosal, önümüzdeki süreçte restorana gelecek olan ürünleri açılan bu dükkânda satma kararı aldı. Restoran sahipleri böylelikle maddi zararı minimuma indirmeyi ve önceden sipariş edilmiş ürünlerin heba olmamasını amaçlıyor.

Dönme dolapta restoran: Budapeşte’deki Michelin yıldızlı restoran Costes, mutfağını şehrin dönme dolabına taşıdı. Müşterilerine dönme dolap kabinlerinde hizmet vererek sosyal mesafe kurallarını garanti altına alan restoran, karşılaştığı yoğun ilgi sonucu havalar ısındığında bir kez daha bu konseptte hizmet vermeyi planlıyor.