Taze, el yapımı, günlük makarnalar: Molino Cucina
1986 yılında İtalya'da açılan bir fast food restoranına tepki olarak atılan adımlar, bugün çok sayıda ülkeden takipçisi olan bir gıda hareketine dönüşüyor: Slow food. Yerel üreticileri ve yerel lezzetleri korumayı, tüketiciyle gıda…
Restoranlar bu dönemi atlatabilecek mi? İleride çocuğuma bitki bazlı et mi yedireceğim? Sipariş uygulamaları köşeyi dönerken paket servis elemanlarının çalışma koşulları düzelecek mi? Türkiye tarım sistemi, kooperatifleşerek çiftçiyi ve ürün kalitesini güçlendirecek mi? Babam böyle Apéro okumayı nereden öğrendi? Kafamda deli sorular.
Haftaya yeni sorular, yeni keşifler ve dinmeyen bir iştahla görüşmek üzere.
Hoş geldin! Aposto Premium üyelerine özel bu içeriği okumak için Premium üye olabilir ya da Premium hesabına giriş yapabilirsin.
Aposto Premium
Ayda
- Aposto'nun tüm arşivine ve güncel yayınlara sınırsız erişim.
- Yükselen endüstrilerden gelişme ve içgörüleri aktaran, entelektüel dünyanı besleyecek Premium üyelere özel makale ve bültenler.
- Gündemdeki gelişmeleri küresel bir perspektifle aktaran analizler.
- Aposto Radyo için hazırladığımız podcast ve sesli belgesellere websitemiz ve mobil uygulamamızdan erişim imkanı.
NEREDE YAYIMLANDI?
Haftanın menüsü: Kuryelerin ve restoranların geleceği, eğrisiyle doğrusuyla bitki bazlı et, tarımda kooperatifleşme.
16 Ara 2020
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
OKUMAYA DEVAM EDİN