🚜 Yeni ABD Tarım Bakanı: Joe Biden Tarım Bakanlığının başına Obama başkanlığında tarım bakanlığı yapmış Tom Vilsack’i aday gösterdi. Eski Iowa senatörü, tarımda endüstriyel çiftçilere destek politikalarıyla biliniyor. Biden ve Kamala Harris hükümetinde Vilsack’in yer alacağı gelişmesine, bakan adayının geçmiş dönemlerinde tarımda sistemik ırkçılığa dair kötü bir performans sergilemesi sebebiyle tepki doğdu. ABD'nin meşhur yemek uzmanlarından, The Omnivore’s Dilemma (Hepçilin İkilemi) kitabının yazarı Michael Pollan’ın beslenme ve yemek politikalarının dâhil edilmesi gereken bir tarım anlayışına ve Vilsack’in bakanlığına dair yorumlarını paylaştığı Obama döneminden kalma NPR dinletisine bu <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmZTFkNDIzNDQyNmZhMDAwNzFiZTlhYyZ1c2VyPTVlYjU0M2NmNzA2NDk0MjU1ZWNmNmE4MCZhdXRob3I9NWYyZWEyYzllN2UwMWIwMDA3ZTdkOTY3JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5ucHIub3JnJTI1MkYyMDA4JTI1MkYxMiUyNTJGMTglMjUyRjk4NDE3NDQwJTI1MkZtaWNoYWVsLXBvbGxhbi1vbi12aWxzYWNrLWFncmljdWx0dXJlLWFuZC1mb29kJTI1M0Z0JTI1M0QxNjA3OTQ0NjEyOTY4JTI1MjZhbXAlMjUzQnV0bV9zb3VyY2UlMjUzRGFwb3N0bw==&utm_source=aposto"">bağlantıdan</a> ulaşabilirsiniz.

Kulağında Fleetwood Mac şarkıları, kaykayıyla otoyolda süzülürken mutluluğu turna yemişi suyu içmekte bulan insanların olduğu bir dünyada, ekran karşısına geçip yemek ve içmek hakkında yazmak bana kimi zaman komik geliyor. Gezmelerimize gözle görülmez bir mikroorganizmanın ket vurduğu bir zamanda, hafta başı yeni deneyim sayımız sıfırdan eksilere doğru azalırken, yemek ve içmek üzerine tavsiyeler vermek abesle iştigal olmasa da hafif bir sahtekârlık sendromu yaşatıyor.&nbsp;Yemek hakkında bizi düşünmeye sevk eden anlar, bir ekrana buzlu gözlerle baktığımız zamanlar değil. Yemeği düşündüğümüz anlar. Sıcak gülümsemeli birinin elinden önümüze tabağın konduğu, keşfine çıktığımız bir ülkede yeni bir sofraya oturduğumuz, bir yabancının ikramı, bir tanıdığın ısrarı ve şahsi lezzet sınırlarımızın ötesine atlayıp, henüz çizilmemiş bir haritanın üstünde gezmeye başladığımız zamanlar. Bu anlar bizden ayrılmıyor. Daha sonra benzer kokularda, hislerde ve hatta yazılarda onlara geri dönüş biletini buluyoruz.&nbsp;&nbsp;Fakat yemek konusunda kafayı kırmış kimileri için akla kazınan anlar yemeğin mutlu hatıralarından ibaret değil; tabağındaki hakkında düşüncelerinin hepten alt üst olduğu zamanlar.&nbsp;Beni düşündüren ve hâlâ da düşündürmeye devam eden bu deneyimlerden biri, Aysun The Sütçü’nün çiftliğine ziyarete gittiğimizde başımıza gelmişti. Aysun Sökmen, ineklerine pek düşkün, onarıcı tarımla yeni bir tarım geleceği inşa etme peşinde bir süt üreticisi. Aslında bazen süt üreten bir inek annesi demek daha doğru. Ziyaretine gittiğimiz o gün nasıl leziz sütler, yoğurtlar, bol kuyruk yağlı kuru fasulye peşinden soğuk bir duş ve verandada sıcak bir şekerlemeyle aklımda kalacaksa, konvansiyonel tarım arazisinin kumlu topraklarıyla onarıcı tarımın yeşil çimleri arasındaki keskin çizgi de benden asla ayrılmayacak.&nbsp;Aysun Hanım’ın onarıcı tarım yöntemleriyle doğal gübreleme, beslenme alan döngüsü ve yağmur suları kullanımıyla hayat dolu tuttuğu topraklarına komşu, sadece ayçiçeği yetişen, klasik zirai yöntemlere tabi tarlalar akla kara kadar farklı. Bir çizgi gibi ayrılan parsellerin birinde toprak kara, nemli, bastonla vursan hayat fışkıracak denli çeşitlilik barındırıyor. Öteki ise kum renginde, kurak, çatlak, solucanların kabuslarına girecek denli hayatsız.&nbsp;Tabağımıza geldiğinde çıktığı topraktan bağı kopan ürünler, aslında üretim yöntemleri ve daha geniş tarım politikalarından bağımsız değil. Bu hafta yazarımız Doğa Özkan, konvansiyonel muz tarımı hakkında, hastalığa yatkın ve savunmasız, çeşitlilikten yoksun anlayışın baş etmeye çalıştığı pandemiyi ele aldığı yazıda değersizleşen bir gelecekle, hayat fışkıran bir gelecek arasındaki çizgiyi anlatıyor.&nbsp;Bu hafta ana yemeğimiz muz, yanına da sıcak şarap servisimiz var. Menümüzün tamamı şöyle:🗞️ Nijer'de Türkiye'nin tarım arazileri, yine trans yağ ibaresi, buğdayda ithalat devri, Domino's'tan şık hareket🥕 Yeni vegan rehberi, Biden'ın tarım bakanına dair uzman görüşü🔎 Muz pandemisi ve muz üretiminde çeşitliliğe ihtiyaç🍷 İçimizi de dışımızı da ısıtan sıcak şarap&nbsp;Muzların ölmediği, anıların canlandığı, anların her geçen sıcak şarap kadehiyle daha neşelendiği bir haftaya.Afiyetler,Berkok🔞 Dikkat!: Bu yayın 18 yaşından küçükler için uygun değildir.&nbsp;

<h1>En lezzetli soslar, en taze makarnalar: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.molinocucina.com/?utm_source=aposto">Molino Cucina</a> &nbsp;</h1>Taze makarnalar, yumurta içermesi ve taze biçimde sunulması sebebiyle kurutulmuş paketli makarnalardan ayrılıyor. Taze makarnalar, yakışan bir sosla birleştiğinde öğünü yalnızca bir yemek olmaktan çıkarıp eşsiz bir deneyime dönüştürüyor. Bugün İtalyan restoranı kalitesinde el yapımı taze makarnalar üreten ve bu makarnaları mevsimine göre malzemelerle seçilmiş soslarla İstanbul içinde siparişinizle aynı gün ulaştıran bir markadan söz edeceğiz: Molino Cucina. &nbsp;<ul><li>Molino Cucina: Molino Cucina’nın makarnaları taze oluşlarıyla ve günlük üretilmeleriyle endüstriyel, kurutulmuş, paketli makarnalardan ayrışıyor. Taze makarnanın en iyi bütünleştiği soslarla servis edilen Molino Cucina, İtalya makarna kültürünü restoran kalitesinde evlerde denemeye olanak <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.molinocucina.com/?utm_source=aposto">tanıyor.</a> Molino Cucina paketleri taze makarna, sos ve yönlendirme notuyla beraber geliyor, pratik bir biçimde hazırlanabiliyor. İstanbul'da 10.00 - 20.00 saatleri arasında verilen siparişleri 1-3 saat içinde teslim eden Molino Cucina; 3 porsiyonda %10, 5 porsiyonda %15 indirim fırsatı sunarken 100 lira ve üzeri alışverişlerde teslimat ücreti de almıyor. &nbsp;</li><li>En sevilenler: Molino Cucina'nın taze, günlük makarnaları arasında spaghetti, penne, fusilli, pappardelle, tagliatelle, penne, rigatoni gibi farklı şekiller yer alıyor. Her bir makarnanın daha iyi uyum sağladığı soslar da farklılaşıyor ve makarnalar pesto, ragu, pomodoro, norma, arrabbiata, gorgonzola, burro all'Aglio, bolognese, mascarpone e spinaci gibi geleneksel soslarla birlikte sunuluyor. Molino Cucina'nın mevsime göre değişen menüsünde bu ayların en favorileri arasında ise Spaghetti &amp; Tartufo Nero, Spaghetti &amp; Pesto, Penne &amp; Pomodoro ve Fusilli &amp; Norma lezzetleri yer alıyor.&nbsp; &nbsp;</li></ul>Aklınızda özel bir akşam yemeği planı varsa ya da yeni yıl planınızı şimdiden yapmak isterseniz Molino Cucina ile <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.molinocucina.com/?utm_source=aposto">tanışmanızı</a> öneriyoruz.&nbsp;

Molino Cucina #n

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.