🍯 Süt reçeli: Süt reçeli, sütün en tatlı hâllerinden biri. Kahvaltılarda yeterince hakkı verilmeyen süt reçeli, sütün şeker ve çok az karbonatla uzun süre kısık ateşte sallana sallana pişmesiyle ortaya çıkıyor. Evde yapması uzun süren ama kolay olan reçelin püf noktası ise tabii ki kullanılan süt. Benim yıllardır simidimin kaymağından veya kızarmış bir brioche’un üstünden eksik etmediğim süt reçeli Güntepe’ninki. Ezine koyun sütünden yapılan reçel, koyun aroması yoğun olduğu için ağzı dolduran bir tat veriyor, bir yandan da yerinde şeker miktarıyla tek kaşıkta nefes kesmiyor. Ben Turgutreis’e gittiğimde stoklarımı Çıngıloğlu dükkânından tazeliyorum fakat Güntepe süt reçeli çeşitli e-ticaret sitelerinde mevcut.