•&nbsp;🌪️&nbsp;Hızlı içmenin yeni modu: Sosyal medyada "kasıp kavurma" raddesine gelmese de sıkça görmeye başladığım bir akımı -her ne kadar pratikte önermesem de- paylaşmak istedim. Bira şişesini ağza dayarken, dairesel bir hareketle şişeyi hızlıca döndürerek minik bir girdap oluşturuluyor ve bira, biraz daha hızlıca mideye yollanıyor:&nbsp;<a data-reactroot="" data-token-index="1" fr-original-style="" href="https://vm.tiktok.com/ZSJ9uFQab/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">örnek 1A</a>. İngilizce&nbsp;"vortex"&nbsp;lakabını almış bu yönteme "burgaçlı içgeç" minvalinde bir çeviri için TDK'ya başvurumu yaptım. İçmek için olmasa da şişede kalan içecekleri lavaboya döktüğünüz zamanlarda bu yöntemle hızlı hareket etmek ve temizlik sevenlerden beğeni toplamak mümkün.

Bu ay temamız "Çatal &amp; Bıçak"; sofralarımızın arkasındaki kültürel, tarihsel, ekonomik ve politik hikâyeleri irdeliyoruz. Bu hafta genç yıldızımız Doğa Özkan bize çatalın sofradaki metalik kardeşlerine nazaran yerinin ne denli yeni olduğunu anlatıyor.&nbsp;Doğa'nın yazısını okurken günümüzde normal kabul ettiğimiz, hadi olsun iki jenerasyon üstümüzün zamanında da normal denmiş kültürel gerçekliklerin beynelmilel olduğunu sanmamıza kafa patlattım. Batı toplumlarında çatalın dahi kabulü, tarih sahnesinin uzatma dakikalarına tekabül ediyorken, günbegün kullandığımız hangi nesnelerin, uyguladığımız hangi alışkanlıkların, verdiğimiz hangi kararların "normal" sayılmasının abesle iştigal olduğunu düşündüm.Çok da düşünmeme gerek kalmadı. Deniz dibine atık akıtmayı kabul edilir bir uygulama olarak "normal" kategorisine dâhil etmemizin etkileriyle karşı karşıya kaldık. Bu ay temamızda restoran sektörüne ve dışarıda yeme kültürüne odaklanacak olsak da gündemden direkt olarak balıkçılığı, dolaylı olarak restoran sektörünü ve vicdani olarak hepimizi etkileyen bir konuyu yayınımıza taşımayı elzem gördüm.&nbsp;Bu hafta menümüz:🗞️ Getir'in yeni değerlemesi, Yemeksepeti joker uygulaması, kuraklıktan etkilenen çiftçiye destek, dünyanın en büyük et üreticisine siber saldırı🍻 İştah ve ufuk açan tarif, içme yöntemi ve izlence tavsiyeleri🍴 Soframızın en yeni misafiri çatal🌊 Dünyanın ilk müsilaj felaketiAfiyetler,Berkok

<h1 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;"><a fr-original-style="" href="https://coffeedepartment.co/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Coffee Department’ın</a>&nbsp;en yenisiyle tanışın</h1> İsveç Gothenburg Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma filtre kahvenin sağlık için yararlı olduğuna, hatta ömrü uzatabileceğine işaret ederken filtre edilmiş kahvenin hiç kahve içmeyenlere kıyasla herhangi bir nedenden ölüm riskini yüzde 15 oranında azalttığını belirtiyor.Ömrümüzü uzatırken bir yandan keyif yapmaya bakacak olursak; dünyadaki en kaliteli kahve çekirdeklerini bulmayı ve kahveseverlere en güzel kahve deneyimini yaşatmayı hedefleyen Coffee Department, yelpazesindeki kahvelere bir yenisini daha ekliyor. Bugün Apéro okuyucularını Coffee Department’ın en yenisi Diamantina ile tanıştırmak isteriz.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;"><a fr-original-style="" href="https://coffeedepartment.co/product/brazil-diamantina/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Brezilya’dan Balat’a : Diamantina</a></h2>Bu kahvenin yetiştiği yer olan Cerrado bölgesi dünyanın en büyük kahve üreticisi olan &nbsp;Brezilya’nın güney doğusunda, deniz seviyesinden ortalama 1.000 metre yükseklikte yer alırken Atlantik okyanusuna kıyısı olan ve kahve tarımına oldukça elverişli düz bir arazide 45.000 üreticinin kahve tarımı yapmakta olduğu bir bölge olarak öne çıkıyor.Brezilya’da kahve üretim miktarının yüksek hacimli olmasının yanında üretilen kahvenin kalitesinin de üst düzey olduğunun işaretçisi olan Diamantina’yı Coffee Department şöyle anlatıyor: “Gün kurusu fermantasyon tekniği sayesinde tatlılığı ile ön plana çıkan bu kahve, fincanınızda tuzlu karamel hissiyatında bir tatlılık, malta eriği gibi hafif bir asidite ve damakta uzun süre kalan malt tatları ile günün her saatinde içebileceğiniz, leziz bir kahve.”&nbsp;Olgunlaşmış kahve meyvelerinin avlularda güneş altında kurutularak işlenmesinin ardından çekirdek üzerinde kuruyan meyve tabakasının ayıklanıp kavurmaya hazır hale getirildiği bu kahve için daha fazla söze gerek yok diyor ve keyifle içmenizi diliyoruz.<ul fr-original-style="" style="padding: 0px 0px 0px 24px; margin: 0px; list-style-position: inside; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="padding: 0px; margin: 0px; background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;">Coffee Department: Balat ve Nişantaşı'ndaki iki şubesiyle hizmet veren Coffee Department, aynı zamanda İstanbul'un en iyi kahve kavurucularından biri ve dünyanın dört bir yanından topladığı en kaliteli çekirdekleri Balat'taki kavurmahanesinde işliyor.</li></ul> Coffee Department'ın kahveleriyle tanışmak için <a fr-original-style="" href="https://coffeedepartment.co/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">bu bağlantıyı</a> ziyaret edebilir, ayrıca Coffee Department’ı <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/coffeedepartment/?utm_source=aposto" style="padding: 0px; margin: 0px; background-color: transparent; cursor: pointer; user-select: auto; color: var(--v-anchor-base); background-repeat: no-repeat; box-sizing: inherit;" target="_blank">Instagram’dan</a> da takip edebilirsiniz.&nbsp;

9 Haziran - Coffee Department - Apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

🌪️ Hızlı içmenin yeni modu